Пунш был известен ещё c XVII столетия в Северной Америке и Европе. Само слово Punch — английское. Но пунш произошёл возможно из Индии. В переводе значит 5, как количество составных ингредиентов в то время в пунше: 1) аррак, 2) цитрусовые и их сок, 3)тростниковый сахар, 4) вода, 5) чай или пряничные специи.
Некогда принесённый рецепт пунша моряками разошёлся по всей Европе и Америке и стал популярным напитком с бесчисленным количеством рецептов, употребляемым как в горячем, так и в холодном виде.
Простой рецепт пунша классического европейской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 10 мин. Содержит всего 58 килокалорий.
Закипятим воду с сахаром и кладём в кипяток пакетики чая.
Вливаем вино и уже снова подогреваем.
Закидываем все пряности: гвоздику, кардамон раздавим ложкой, палочки корицы поломаем на половинки, 1 апельсин порежем на дольки вместе с кожурой.
Со второго апельсина снимаем цедру ножом и отправим в кастрюлю, выжмем сок и добавим туда же. Можно использовать уже готовый сок, должно быть около 125 мл.
Вливаем ром и всё кипятим.
Добавим сахар, возможно регулировать по вашему вкусу.
Огонь убавим до самого малого и томим около 10 минут, жидкость не должна бурлить, а только слабо двигаться.
Сливаем пунш через сито, чтоб фрукты и специи не попали.
Разливаем по стаканам и согреваемся уютно на улице или дома у телевизора. Сервировать можно с кусочками цитрусовых. Снежной зимы вам!
