Непростой рецепт кокосового кекса с лимонным сиропом домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 2 часа. Содержит всего 156 килокалорий.

• Время подготовки: 15 минут
• Время приготовления: 2 часа
• Количество калории: 156 килокалорий
• Количество порций: 4 порции

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Выпечка и десерты

Ингредиенты на четыре порции

• Пшеничная мука 180 г
• Сахар 150 г
• Пекарский порошок 1 чайная ложка
• Натуральный йогурт ¾ стакана
• Яйцо куриное 4 штуки
• Сливочное масло 160 г
• Лимонная цедра 1 штука
• Лимонный сок 1 штука
• Вода ⅓ стакана
• Кокосовая стружка 1,5 стакана
• Лимоны 1 штука
• Сахарная пудра 90 г

Пошаговое приготовление

1. Форму смазать сливочным маслом. Духовку разогреть до 180 градусов.
2. Муку просеять, предварительно смешав со щепоткой соли и пекарским порошком.
3. Масло взбить с сахаром до полного растворения сахара и до увеличения массы, по одному добавлять яйца, тщательно взбивая после каждого. Вводите в массу мучную смесь поочередно с йогуртом. Добавить кокосовую стружку. Выложить тесто в форму и поставить в духовку. Выпекать 60–70 минут.
4. С лимона снять цедру и выжать сок. Соединить лимонный сок и цедру, воду и сахарную пудру в сотейнике. Поставить на небольшой огонь, постоянно помешивая, пока сахар не раствориться до загустения.
5. Готовый кекс проткнуть зубочисткой или вилкой сверху, не вытаскивая из формы. Вылить половину сиропа на кекс. В оставшийся выложить тонко нарезанный лимон, добавив пекарский порошок. Варить на среднем огне 5–7 минут. Еще раз вылить сироп на кекс. Сверху украсить лимонными кружочками и оставить на час.