Несложный рецепт окрошки с квасом русской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 25 мин. Содержит всего 119 килокалорий.

• Время подготовки: 20 минут
• Время приготовления: 25 мин
• Количество калории: 119 килокалорий
• Количество порций: 5 порций
• Повод: Обед

• Сложность: Несложный рецепт
• Национальная кухня: Русская кухня
• Тип блюда: Суп
• Технология приготовления: Без термообработки

Ингредиенты на четыре порции

• 500 мл кваса Семейный секрет. Окрошечный с хреном
• 250 г буженины
• 3 клубня картофеля
• 2-3 небольших огурца
• 6-8 редисок
• 3 сваренных вкрутую яйца
• 1 пучок зеленого лука
• 1 большой пучок петрушки
• 1 ст. л. столового хрена или по вкусу
• 2 ст. л. сметаны
• соль и черный молотый перец по вкусу

Пошаговое приготовление

1. Буженину, картофель, огурцы, редис и яйца нарежьте кубиками со стороной 5 мм. Зеленый лук и зелень петрушки мелко нарежьте. Перемешайте.
2. Яйца разделите на белок и желток. Белок нарежьте кубиками и добавьте в подготовленную смесь.
3. Яичные желтки разотрите со сметаной, добавьте хрен. Приправьте солью и перцем по вкусу. Постепенно вмешайте квас.
4. Разложите смесь овощей и мяса по тарелкам, залейте квасом и сразу же подавайте.