Сложный рецепт свининой Гармошки авторской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за свыше 2 часов. Содержит всего 217 килокалорий.
Время подготовки: 17 минут
Время приготовления: свыше 2 часов
Количество калории: 217 килокалорий
Количество порций: 4 порции
Сложность: Сложный рецепт
Национальная кухня: Авторская кухня
Тип блюда: Вторые блюда
Ингредиенты на четыре порции
Свинина 400 г.
Майонез 100 г.
Сыр Голландский 30 г.
Лук репчатый 1 шт.
Картофель 3 шт.
Клюква 30 г.
Петрушка 4 веточ.
Чеснок 15 г.
Горчица 1 ст. ложк
Лимонный сок 1 ч. ложк
Перец душистый 1 г.
Перец чили 0.5 г.
Приправа для шашлыка 1 г.
Приправа для свинины 1 г.
Хмели - сунели 1 г.
Поваренная соль 5 г.
Пошаговое приготовление
Хочу посоветовать вам этот рецепт. Технология приготовления не сложная, а ингридиенты не дорогие. Для приготовления этого блюда вам нужно взять: свинину, майонез, сыр твердый, лук, картофель, клюкву, зелень, чеснок, горчицу, лимонный сок и специи. Специи берите те, которые вам нравятся. Я использую перец душистый, чили, приправу для шашлыка, приправу для мяса и хмели - сунели, ну и конечно, соль.
Cвинину разморозьте, но не до конца. Она должна быть твердой, чтобы можно было сделать надрезы. Желательно чтобы кусок свинины был одинаковой толщины по всей длине или чтобы толщина в разных частях куска не сильно отличалась. Потому, что от этого зависит время приготовления блюда. Думаю, что никто не хочет чтобы в с одного конца мясо было красивое и вкусное, а с другого - подгоревшее. Возьмите острый нож и сделайте надрезы. Количество надрезов зависит от формы мяса, так что выбирайте сами.
Чеснок очистите и натрите на мелкой терке.
Смешайте половину майонеза, горчицу с лимонным соком и специями. Добавьте чеснок и хорошо перемешайте. В полученный соус положите мясо, полейте его сверху этим соусом и поставьте в холодильник на один час.
Лук нарежьте толстыми кольцами.
Клюкву вымойте и превратите в пюре. Смешайте майонез с солью, клюквой и зеленью. Клюкву можно заменить красной смородиной.
В полученную смесь обмакните каждое колечко лука.
Картофель очистите и нарежьте кружочками средней толщины.
Спустя час выньте свинину из холодильника. Снимите сверху соус, но не спешите его выкидывать, он нам еще понадобится. В сделаные надрезы вложите кольца лука. А сверху выложите половину соуса, в котором мариновалось мясо.
Выложите свинину в форму для запекания, а вокруг него разложите картофель. Сыр натрите на терке. Лучше на мелкой, так вкуснее получится. Посыпьте сыром блюдо.
Поставьте в духовой шкаф и запекайте при 180 С в течение 1 часа 30 минут. Если нужно быстрее, то картофель режьте тоньше. Готовое блюдо выньте, украсьте петрушкой и ягодами клюквы. К этому блюду отлично подойдет квашеная капуста. Приятного аппетита!
