Простой рецепт оливье с грушей домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 ч. Содержит всего 185 килокалорий.
Время подготовки: 12 минут
Время приготовления: 1 ч
Количество калории: 185 килокалорий
Количество порций: 7 порций
Повод: День рождения, Новый год, Рождество, Романтический ужин, Ужин
Сложность: Простой рецепт
Национальная кухня: Домашняя кухня
Тип блюда: Салат
Технология приготовления: Варка
Ингредиенты на десять порций
5 средних клубней картофеля восковых сортов
2-3 небольшие моркови
1 крепкая груша
100 г консервированного зеленого горошка
150 г варено - копченой ветчины
3 побега зеленого лука
100-150 г майонеза
соль по вкусу
2 ч. л. лимонного сока
Пошаговое приготовление
Отварите, не очищая, картофель и морковь до мягкости. Остудите, очистите и нарежьте кубиками, не смешивая. Такими же кубиками нарежьте ветчину. Слегка заправьте каждый ингредиент майонезом.
Грушу очистите и так же нарежьте. Сбрызните лимонным соком.
Горошек разомните в грубое пюре, приправьте солью, перцем и оставшимся лимонным соком.
Соберите салат слоями в кулинарном кольце в следующей последовательности: картофель, ветчина, груша, морковь и пюре из горошка. Смажьте оставшимся майонезом и посыпьте мелко нарезанным зеленым луком.
Лучше всего для этого салата подойдет китайская груша - сочная, хрустящая и не очень сладкая, она вполне заменит огурец и яблоко, которое часто добавляют в салат Оливье.
Замените консервированный горошек замороженным. Отварите его в подсоленной воде 2-3 минуты после повторного закипания и остудите под струей холодной воды.
