Неплохой альтернативой мясным блюдам могут стать варианты из субпродуктов. На заметку предлагаю весьма простой рецепт отбивных из свиной печени. Получается очень аппетитное блюдо для всей семьи.
Количество порций: 4-6
Простой рецепт отбивных из свиной печени русской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 ч 30 мин. Содержит всего 241 килокалорий.
Время подготовки: 15 минут
Время приготовления: 1 ч 30 мин
Количество калории: 241 килокалорий
Количество порций: 8 порций
Повод: На обед
Сложность: Простой рецепт
Национальная кухня: Русская кухня
Тип блюда: Горячие блюда, Отбивные
Ингредиенты на восемь порций
Свиная печень — 500 Грамм
Соль — 1 Щепотка
Перец — 1 Щепотка
Молоко — 500 Миллилитров
Растительное масло — 1-2 Ст. ложек
Мука — 100 Грамм
Луковица — 1 Штука (по желанию)
Пошаговое приготовление
Первым делом необходимо вымыть печень, удалить пленки и отправить ее в глубокую мисочку. Залить холодным молоком и оставить на 30-45 минут.
Затем молоко слить, а печень снова промыть под проточной водой и обсушить.
Чтобы отбивные из свиной печени в домашних условиях были правильной формы отбивать печень лучше под пленкой или полиэтиленовым пакетов. Аккуратно и не очень сильно смягчить печень кухонным молоточком.
Посолить и поперчить по вкусу.
Насыпать муку в глубокую тарелку и обвалять каждый кусочек печени со всех сторон.
На сковороде разогреть растительное масло и отправить туда печень. Жарить на среднем огне до аппетитной корочки.
При желании рецепт приготовления отбивных из свиной печени можно дополнить луком. Его необходимо очистить, нарезать тонкими полукольцами и также отправить на сковороду.
Подавать блюдо можно с салатом, гарниром по вкусу.
