Непростой рецепт салата из кольраби, красной чечевицы и кускуса с карри домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 45 минут. Содержит всего 135 килокалорий.Время подготовки: 10 минутВремя приготовления: 45 минутКоличество калории: 135 килокалорийКоличество порций: 8 порцийСложность: Непростой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Салаты, Вегетарианская едаИнгредиенты на восемь порцийКольраби 400 гКрасная чечевица 450 гКускус 150 гЗеленый лук 1 пучокШпинат 150 гЧеснок 2 зубчикаОливковое масло 160 млБелый винный уксус 125 млСвежая мята 1 пучокКарри 1,5 столовые ложкиСоль по вкусуМолотый черный перец по вкусуПошаговое приготовлениеЧеснок раздавить при помощи пресса, взбить с белым винным уксусом и порошком карри. Постепенно вмешать масло, посолить и поперчить по вкусу.Вскипятить воду в кастрюле, подсолить, бросить чечевицу вместе с тонко нарезанными листьями кольраби, варить около шести минут. Слить и промыть несколько раз холодной водой, чтобы остудить.В той же кастрюле вскипятить еще 300 мл воды, снять с огня, добавить 3 столовые ложки приготовленного ранее соуса, немного подсолить, засыпать кускус. Накрыть кастрюлю крышкой и дать постоять пять минут. Переложить в миску, остудить.К чечевице добавить полстакана соуса, нарезанную кубиками кольраби, мелко нарезанный зеленый лук (около 1 стакана), слегка перемешать. Посолить и поперчить по вкусу.Листья свежей мяты мелко нарезать (понадобится примерно полстакана), смешать с кускусом.На большой тарелке разложить листья шпината, полить его парой ложек оставшегося соуса. В центре тарелки поверх листьев сделать горку из готовой чечевицы. Вокруг нее выложить кускус. Подавать с оставшейся уксусно - чесночной заправкой.