Филе морского окуня с овощами

Запекание в пергаменте — отличный способ приготовить лёгкий и малокалорийный обед или ужин. В пергаменте можно запекать рыбу, птицу, овощи или грибы, а также добавлять к ним различные крупы, например, рис или гречку.

Купленного на днях морского окуня было решено запечь в пергаменте. А чтобы ему там не было одному скучно, в компанию к нему я добавила кабачки, сладкий перец, морковь и шампиньоны. Поскольку готовится такая рыбка довольно быстро, то овощи и грибы желательно как можно тоньше нарезать, например можно использовать картофелечистку.

Простой рецепт филе морского окуня с овощами европейской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 20 мин. Содержит всего 249 килокалорий.

• Время подготовки: 20 мин
• Время приготовления: 20 мин
• Количество калории: 249 килокалорий
• Количество порций: 4 порции
• Повод: Банкет, ужин, обед

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Европейская кухня
• Тип блюда: Вторые блюда
• Нам понадобится: Духовка

Ингредиенты на четыре порции

• Кабачок 1 шт.
• Морковь 1 шт.
• Окунь морской 1000 г
• Перец сладкий 1 шт.
• Сок лимонный 2 ч. л.
• Соль 1 ч. л.
• Соус соевый 2 ч. л.
• Специи для рыбы 2 щепотка
• Шампиньоны 100 г

Пошаговое приготовление

1. Для этого рецепта нам понадобится рыбка, сладкий перец, морковь, шампиньоны, кабачки, а также лимон, соевый соус, соль и специи для рыбы (у меня смесь итальянских трав).
2. Тушку морского окуня моем и разделываем на филе. Удаляем кости, кожу, солим и перчим. Посыпаем специями и сбрызгиваем соком лимона. Режем на необходимое количество порций.
3. Морковь и кабачок моем и очищаем от кожуры. Нарезаем тонкими полосками, лучше с помощью картофелечистки.
4. Перец моем и удаляем сердцевину, нарезаем тонкой соломкой. Шампиньоны моем и режем пластинками.
5. Овощи и грибы складываем в глубокую посуду и солим по вкусу.
6. Отрезаем прямоугольный кусок пергамента. На правую сторону выкладываем часть овощей.
7. Поверх овощей выкладываем кусочек рыбы и закрываем его сверху ещё 1 порцией овощей. Сбрызгиваем соевым соусом.
8. Закрываем сверху второй половинкой пергамента и заворачиваем края. Отправляем морского окуня с овощами в духовку, разогретую до 200°С на 15-20 минут.
9. Готовую рыбку достаём из духовки и подаём прямо в пергаменте, надрезав серединку.