Мои любимые кексы, которые особенно вкусные с имбирным вареньем. Кексы получаются очень сочными, за счёт сока инжира, который выделяется в процессе выпекания. Тесто для кекса, в принципе, можно выбрать любое шоколадное, пряное и так далее. Вся фишка кексов заключается в инжире.
Такие кексы с инжиром идеально подходят к кофе и чаю.
Простой рецепт кексов с инжиром авторской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 30 мин. Содержит всего 26 килокалорий.
Время подготовки: 10 мин
Время приготовления: 30 мин
Количество калории: 26 килокалорий
Количество порций: 12 порций
Повод: Десерт, завтрак
Сложность: Простой рецепт
Национальная кухня: Авторская кухня
Тип блюда: Десерты и выпечка
Нам понадобится: Духовка
Ингредиенты на двенадцать порций
Инжир 12 шт.
Масло сливочное 100 г
Мука пшеничная 200 г
Сахар 3 ст. л.
Сироп имбирный 120 мл
Сода 1 ч. л.
Соль 1 щепотка
Яйца куриные 2 шт.
Пошаговое приготовление
Для приготовления понадобятся яйца, мука, сахар, сливочное масло, сироп имбирный, инжир, щепотка соли и соды.
В миске соединяем яйца с сахаром, добавляем щепотку соли. Можно обойтись и без сахара.
Растравливаем сливочное масло, добавляем в масло имбирный сироп.
Яйца взбиваем с сахаром, я делаю это просто венчиком, без миксера.
В яичную смесь добавляем масло с сиропом, далее вводим просеянную муку, соду.
Тесто готово.
Раскладываем тесто в форму. Форму смазываем маслом.
В середину кекса ставим инжир, немного вдавливаем в тесто. На 1 кекс — 1 инжир.
Выпекаем кексы в разогретой духовке при температуре 180-190°С, в течение 20-25 минут. Готовые кексы с инжиром остудить и можно подавать. Готовые кексы по желанию можно полить мёдом или имбирным вареньем.
