Пряный рис с брокколи

Предлагаю приготовить пряный рис с брокколи. Рис выходит с приятным ароматом, нежный и очень красивый.

Такое блюдо не оставит равнодушным никого. Очень красиво смотрятся островки яркой зелёной брокколи на жёлтой подушке из риса.

Необходимо учесть особенность приготовления брокколи: её надо отваривать в кипятке не более 2-3 минут и сразу же охладить под струей ледяной воды для резкого прекращения приготовления. Для того, чтобы брокколи при варке не только не потеряла свой цвет, но и стала ещё ярче, рекомендуется отваривать её в кипятке с добавлением щепотки соды.

Обязательно приготовьте такой пряный рис для своих родных — они будут очень довольны.

Непростой рецепт пряного риса с брокколи европейской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 30 мин. Содержит всего 112 килокалорий.

• Время подготовки: 10 мин
• Время приготовления: 30 мин
• Количество калории: 112 килокалорий
• Количество порций: 4 порции
• Повод: Ужин

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Европейская кухня
• Тип блюда: Гарниры

Ингредиенты на четыре порции

• Вода 250 мл
• Капуста брокколи 300 г
• Карри 1 ч. л.
• Масло подсолнечное рафинированное 8 ст. л.
• Перец красный молотый 1 г
• Петрушка свежая 15 г
• Рис пропаренный 180 г
• Сода 0.5 ч. л.
• Сок лимонный 1 ст. л.
• Соль 10 г
• Уксус винный тёмный 1 ст. л.
• Чеснок 3 зубчик

Пошаговое приготовление

1. Для приготовления пряного риса с брокколи нам понадобится рис, брокколи, чеснок, лимон, вода, уксус винный, соль, карри, подсолнечное масло.
2. Рис замочить на 30 минут в холодной воде.
3. Брокколи разобрать на соцветия.
4. В кастрюлю с кипящей водой и содой опустить брокколи и готовить 2 минуты.
5. Сразу же промыть брокколи под струёй ледяной воды.
6. Сковороду нагреть с 5 столовыми ложками подсолнечного масла. Добавить отжатый рис и жарить, помешивая, 3 минуты до прозрачности риса.
7. Добавить карри, кипяток, соль и готовить под крышкой до готовности (приблизительно 20 минут).
8. Для заправки соединить подсолнечное масло (3 столовых ложки), винный уксус, лимонный сок и пропущенный через чесночницу чеснок.
9. Соединить готовый рис, заправку и брокколи.
10. Перед подачей посыпать рис красным молотым перцем и петрушкой. Пряный рис с брокколи готов.