Домашняя окрошка на квасе

Несложный рецепт домашней окрошки на квасе русской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 ч. Содержит всего 157 килокалорий.

• Время подготовки: 12 минут
• Время приготовления: 1 ч
• Количество калории: 157 килокалорий
• Количество порций: 4 порции
• Повод: Ланч, Обед

• Сложность: Несложный рецепт
• Национальная кухня: Русская кухня
• Тип блюда: Суп

Ингредиенты на четыре порции

• 2 картофелины
• 1 пучок зеленого лука
• укроп по вкусу
• 1/1, пучка петрушки
• 2 яйца
• 6 редисок
• 2 огурца
• 1 л кваса
• 400 г ветчины
• соль по вкусу

Пошаговое приготовление

1. Приготовьте фигурный лед заранее. Промойте одну веточку укропа, просушите, разберите на маленькие части. В каждое углубление для льда положите по одной кисточке, залейте чистой водой и поместите форму в морозилку.
2. Вымойте картофель, отварите его в мундире, остудите, очистите от шкурки и нарежьте маленькими кубиками.
3. Вымойте огурцы(если кожура слишком толстая и грубая, то почистите их) и нарежьте небольшими кубиками.
4. Порубите ветчину мелкими ломтиками.
5. Вымойте редис, просушите, срежьте кончики и нарежьте тонкими кружочками.
6. Зелень также промойте, просушите и мелко порубите.
7. Все ингредиенты в глубокую посуду, посолите и хорошо перемешайте. Залейте окрошку квасом и еще раз перемешайте.
8. Разлейте домашнюю окрошку по тарелкам. В каждую тарелку положите 2–3 кусочка льда.