Простой рецепт фаршированных рулетиков из морского языка домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 ч. Содержит всего 376 килокалорий.
Время подготовки: 18 минут
Время приготовления: 1 ч
Количество калории: 376 килокалорий
Количество порций: 5 порций
Сложность: Простой рецепт
Национальная кухня: Домашняя кухня
Тип блюда: Второе блюдо
Ингредиенты на три порции
150 мл сухого белого вина
оливковое масло – 3 ст. л.
2 яйца + 2 желтка
80 г сливок
соль, белый молотый перец
100 г мяса краба
по 1 веточке петрушки, укропа и эстрагона
шалот
6 ломтиков филе морского языка по 125 г
Пошаговое приготовление
Яйца сварить вкрутую, остудить, очистить. Лук - шалот очистить, измельчить. Мясо краба и зелень промыть, обсушить, порубить. Яйца мелко порубить и смешать с крабами, зеленью и луком - шалотом.
Ломтики рыбного филе разложить на рабочей поверхности кожей вниз, слегка отбить. На ломтики рыбы равномерно выложить смесь для начинки, свернуть рулетики и закрепить шпажками.
Противень смазать маслом и вертикально выложить на него рулетики, залить вином. Запекать в духовке, разогретой до 200ºС, 15–20 мин. Готовые рулетики снять с противня, сохранить теплыми. В оставшийся от запекания сок добавить сливки, нагреть.
Яичные желтки развести 2 ст. л. получившегося соуса, смешать с остальным соусом и, помешивая, прогреть до загустения, не доводя до кипения. Приправить соус солью и перцем, полить им рулетики и подавать с молодым отварным картофелем и зеленым салатом.
Если выделяться, то во всем… Предпочтите обычному растительному маслу Altero Golden, смесь подсолнечного масла с оливковым, если Вам хочется чего-то классического, или Altero Bouquet с добавлением масла розы, если Вы желаете внести в свои блюда нотку изящества. Элегантная бутылка Altero оригинальной трехгранной формы выступит подлинным украшением Вашей кухни и, без сомнения, станет объектом особого внимания.
