Салат из печени трески

Простой рецепт салата из печени трески авторской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 10 мин. Содержит всего 285 килокалорий.

• Время подготовки: 10 минут
• Время приготовления: 10 мин
• Количество калории: 285 килокалорий
• Количество порций: 4 порции
• Повод: Встреча с друзьями, День рождения, Масленица, Новый год, Рождество

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Авторская кухня
• Тип блюда: Салат
• Особенности: Рецепт для пескетарианской диеты
• Технология приготовления: Без термообработки

Ингредиенты на четыре порции

• 80 г майонеза
• 360 г консервированной печени трески без масла
• 240 г картофельного пюре
• 1 большое куриное яйцо
• 1 небольшая отварная морковь
• ½ маленькой красной луковицы
• лук резанец
• шпроты без масла
• зелень укропа или петрушки

Пошаговое приготовление

1. Вдоль всего овального блюда при помощи кисточки нанесите майонез.
2. Отварную морковь обрежьте со всех сторон так, чтобы срез получился квадратным. Затем нарежьте под углом 45 градусов ломтиками толщиной 0,2-0,3 см.
3. Лук нарежьте соломкой (вдоль) толщиной 0,2-0,3 см. и промойте в холодной воде для удаления горечи.
4. Картофельное пюре разогрейте. Ложкой выложите горками (по 4 горки на порцию) печень трески, рядом - картофельное поре, ломтики моркови и подготовленный красный лук.
5. Украсьте блюдо измельченными шпротами и измельченным желтком, стрелками лука резанца, листьями петрушки и укропа.

Если вы хотите окрасить картофельное пюре в зеленый цвет, вмешайте в него мелко нарубленную зелень или просто капните зеленый пищевой краситель.