Рулет с яично-морковной начинкой

Несложный рецепт рулета с яично-морковной начинкой авторской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за до 1 часа. Содержит всего 185 килокалорий.

• Время подготовки: 9 минут
• Время приготовления: до 1 часа
• Количество калории: 185 килокалорий
• Количество порций: 8 порций

• Сложность: Несложный рецепт
• Национальная кухня: Авторская кухня
• Тип блюда: Закуски

Ингредиенты на восемь порций

• Лаваш армянский 2 шт.
• Лук репчатый 3 шт.
• Морковь 1 шт.
• Куриное яйцо 3 шт.
• Подсолнечное масло 20 мл.
• Имбирь сухой молотый 1 ч. ложк
• Пищевая соль 0.5 ч. ложк
• Сметана 3 ст. ложк
• Чеснок 2 шт.
• Сыр российский 50 г.

Пошаговое приготовление

1. Рулет с яично - морковной начинкой готовится из тонкого армянского лаваша, в данном рецепте я использую два листа лаваша. Начинку для рулета делаю из отварных куриных яиц и сырой моркови, которую нужно подготовить соответствующим образом, об этом расскажу в одном из шагов рецепта. Для приготовления начинки понадобится репчатый лук, я беру 2-3 средние головки репчатого лука, после процесса тушения лук получается мягкий, неострый и ароматный. Итак, очистить репчатый лук от шелухи и порезать средними кусочками. Лук можно резать по желанию полукольцами, либо мельче.
2. Очистить одну крупную морковь, промыть водой, чтобы убрать остатки кожицы. Морковь натереть на крупной терке.
3. Лук нарезанный кусочками высыпать в сковороду, в которую предварительно налито подсолнечное масло. Лук тушим при периодическом помешивании около 4-6 минут на среднем огне.
4. Высыпать тертую морковь к репчатому луку, перемешать. Тушить еще 3 минут на среднем огне. Добавить молотый сухой имбирь и пищевую соль.
5. Положить сметану в сковороду, перемешать овощи со сметаной. Тушить 5-7 минут на медленном огне под закрытой крышкой.
6. Отварные и остывшие яйца очистить от скорлупы. Порезать яйца средними кусочками, по желанию их можно потереть на крупной терке.
7. Тушеные овощи готовы. Остудить их немного, они должны быть теплыми.
8. Высыпать тушеные овощи к порезанным яйцам. Перемешать.
9. Измельчить зубчики чеснока и добавить в начинку. Перемешать.
10. На чистом столе расстелить один лист тонкого лаваша. Сверху на него потереть российский сыр на мелкой терке.
11. Затем высыпать всю яично - морковную начинку и разровнять её.
12. Накрыть начинку вторым листом лаваша.
13. Второй лист лаваша тоже посыпать тертым сыром.
14. Лаваш с начинкой свернуть в рулет. Разогреть духовку до 200 градусов.
15. Смазать полученный рулет подсолнечным маслом.
16. Посыпать рулет поверх масла тертым сыром.
17. Рулет положить на противень, застеленный пекарской бумагой. Поставить в духовку. Время запекания рулета составляет 20-25 минут. Сыр сверху должен стать румяного цвета, а краешки лаваша хрустящими. К столу рулет подается в теплом виде, порезанный на небольшие по размеру ломтики.