Вкусный и ароматный пирог. Тесто получается средним между песочным и дрожжевым.
Непростой рецепт пирога с лисичками домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 26. Содержит всего 50 килокалорий.
Время подготовки: 7 минут
Время приготовления: 26
Количество калории: 50 килокалорий
Количество порций: 11 порций
Повод: На ужин, На праздник, На день рождения
Сложность: Непростой рецепт
Национальная кухня: Домашняя кухня
Тип блюда: Выпечка, Несладкая выпечка
Особенности: Рецепт для вегетарианской диеты
Ингредиенты на одиннадцать порций
Мука (для теста) — 160 г
Масло сливочное (для теста) — 100 г
Яйцо (для теста) — 1 шт
Соль - по вкусу (для теста)
Лисички (для начинки) — 150 г
Лук (для начинки) — 1 шт
Масло растительное (для начинки) — 2 ст. л.
Соль, перец - по вкусу (для начинки)
Яйцо (для заливки) — 2 шт
Сливки (для заливки) — 100 мл
Сыр (для заливки) — 100 г
Мускатный орех (для заливки) — 1/1, ч. л.
Соль, перец - по вкусу (для заливки)
Пошаговое приготовление
Размягченное при комнатной температуре сливочное масло перетереть с мукой руками в мелкую крошку. Посолить. Добавить яйцо и замесить мягкое эластичное тесто. Раскатать и выложить в форму диаметром 22-24 см. Форму с тестом поставить в холодильник.
Лисички обжарить на разогретом растительном масле почти до полного исчезновения жидкости. Лисички переложить на тарелку остывать, а на оставшимся на сковороде жире обжарить нарезанный кольцами лук.
Достать форму с тестом из холодильника, накрыть кругом пекарской бумаги, насыпать горох и поставить в разогретую до 200 °C духовку на 7-10 минут.
Достать форму, высыпать горох и снять бумагу, наколоть дно песочного коржа вилкой и вновь поставить в духовку еще на 10 минут.
Достать готовый корж, заполнить его лисичками. Сверху выложить обжаренный лук.
Яйца взбить с солью, перцем и мускатным орехом. Добавить сливки. Перемешать и добавить натертый на мелкой терке сыр. Перемешать и вылить заливку на пирог с лисичками.
Форму с пирогом поставить в духовку на 15-20 минут до зарумянивания верха пирога. Подавать пирог можно как теплым, так и в холодном виде.
