Полента — это каша из кукурузной муки, аналог мамалыги. Полента относится к итальянской кухне. Так как я родом из Молдовы, а моя страна славится мамалыгой, то и полента мне очень близка по духу! Различие между привычной мамалыгой, в том, что полента более мягкая, кашеобразная и готовится быстрее.
Сегодня я покажу интересный и очень вкусный вариант приготовления поленты. Сначала готовим кукурузную кашу, а затем запекаем со сливочным маслом и пармезаном. К ней дополнительно приготовила жаренные грибы, на мой взгляд, просто идеальное сочетание. Обязательно приготовьте этот блюдо! Это очень вкусно!
Простой рецепт поленты с грибами итальянской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 40 мин. Содержит всего 220 килокалорий.
Время подготовки: 5 мин
Время приготовления: 40 мин
Количество калории: 220 килокалорий
Количество порций: 4 порции
Повод: Ужин, обед
Сложность: Простой рецепт
Национальная кухня: Итальянская кухня
Тип блюда: Гарниры
Нам понадобится: Духовка
Ингредиенты на четыре порции
Масло подсолнечное рафинированное 3 ст. л.
Масло сливочное 50 г
Мука кукурузная 1 ст.
Соль 1 ч. л.
Сыр Пармезан 50 г
Чеснок 3 зубчик
Шампиньоны свежие 250 г
Пошаговое приготовление
Для приготовления нам понадобится: кукурузная мука, сливочное масло, сыр Пармезан, масло растительное для жарки грибов и смазывания формы, чеснок, соль и перец.
Грибы нарезать на тонкие пластины.
Обжарить грибы на растительном масле, добавить чеснок, мелко нарезанный, и обжаривать ещё 1 минуту.
В кастрюлю налить 750 мл воды, добавить соль, довести до кипения, всыпать тонкой струйкой кукурузную муку, непрерывно помешивая, и варить 5 минут. Снять с огня, добавить сливочное масло.
Затем добавить тёртый пармезан и перемешать.
Выложить кукурузную кашу в смазанную форму, поставить в заранее разогретую до 180°С духовку на 15-20 мин.
Нарезать поленту на квадраты и подавать горячей с грибами.
