Очень простой рецепт мацони грузинской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 3 часа. Содержит всего 57 килокалорий.
Время подготовки: 15 минут
Время приготовления: 3 часа
Количество калории: 57 килокалорий
Количество порций: 8 порций
Повод: Новый год
Сложность: Очень простой рецепт
Национальная кухня: Грузинская кухня
Тип блюда: Коктейли и напитки
Технология приготовления: Охлаждение
Ингредиенты на десять порций
молоко коровье 500 мл
мацони 1 ст. л.
Пошаговое приготовление
Мацони, традиционный для грузинской национальной кухни кисломолочный напиток, готовится из молока и закваски.
В качестве закваски используют обычно остатки прежнего мацони.
На 500 мл молока понадобится всего 1 ст.
л.
мацони.
Вкипятить молоко.
Охладить до температуры тела: палец, опущенный в молоко, не должен мерзнуть или обжигаться.
Добавить закваску, тщательно размешать.
Укутать и оставить в теплом месте, спустя 3-4 часа напиток готов.
Обязательно оставьте столовую ложку мацони и добавьте в очередную порцию теплого молока – так мацони в вашем доме не переведется! Совет! Очень вкусно подать мацони с орехами и медом, или приготовить на его основе соус для вторых блюд.
