Сложный рецепт салата из запеченных овощей с креветками и заправкой крем-фреш домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 40 минут. Содержит всего 184 килокалорий.

• Время подготовки: 9 минут
• Время приготовления: 40 минут
• Количество калории: 184 килокалорий
• Количество порций: 8 порций

• Сложность: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Салаты

Ингредиенты на восемь порций

• Картофель 400 г
• Морковь 500 г
• Чеснок 4 головки
• Оливковое масло 100 г
• Молотый черный перец по вкусу
• Свежий тимьян по вкусу
• Зеленый лук 3 стебля
• Базилик 1 пучок
• Лимонный сок 1 столовая ложка
• Апельсиновый сок 3 столовые ложки
• Сок лайма 2 столовые ложки
• Крем - фреш 200 г
• Горчица 1 столовая ложка
• Мед 1,2 столовые ложки
• Соус табаско по вкусу
• Очищенные креветки 300 г

Пошаговое приготовление

1. Разогреть предварительно духовку до 200 градусов.
2. Выложить крупно порезанный картофель и морковь на противень, смешать с оливкоым маслом, разложить 3 головки чеснока со срезанной верхушкой (оставшийся чеснок нам пригодится для креветок), сбрызнутые маслом. Посолить и поперчить. Бросить несколько веточек тимьяна.
3. Запекать до румяной корочки (от 40 до 50 минут, зависит от размера картофеля).
4. Вынуть из духовки, остудить. Нарезать крупно. Чеснок выдавить к овощам.
5. Для соуса смешать все жидкие ингредиенты, взбить, добавить зелень и специи.
6. Заправить салат, хорошо перемешать, чтобы овощи были покрыты соусом.
7. Креветки обжарить с чесноком, тимьяном и чили. При подаче положить креветки на овощи.

Нужно сказать, что крем-фреш вполне заменяется сметаной. Вкусно, оригинально, подходит для новогоднего стола. Салат можно сделать за сутки, хранить в холодильнике, чтобы пропитался, перед подачей довести до комнатной температуры.