Непростой рецепт ризотто с грибами и шпинатом домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 40 минут. Содержит всего 432 килокалорий.
Время подготовки: 17 минут
Время приготовления: 40 минут
Количество калории: 432 килокалорий
Количество порций: 4 порции
Сложность: Непростой рецепт
Национальная кухня: Домашняя кухня
Тип блюда: Ризотто, Вегетарианская еда
Ингредиенты на четыре порции
Свежие листья шпината 500 г
Молотый черный перец по вкусу
Соль по вкусу
Чеснок 2 зубчика
Репчатый лук 1 головка
Растительное масло 2 столовые ложки
Рис арборио 250 г
Белое сухое вино 125 мл
Свежие шампиньоны 150 г
Свежий шалфей 1 стебель
Овощной бульонный кубик 1 штука
Тертый сыр 80 г
Пошаговое приготовление
Чеснок спрессовать и пассеровать в 1 столовой ложке растительного масла. Добавить шпинат и потушить. Приправить специями.
Лук нарезать небольшими кубиками. Поджарить в оставшемся растительном масле. Добавить рис и обжарить с луком. Влить вино и 750 мл воды. Довести до кипения.
Грибы нарезать ломтиками. Листочки шалфея порубить и вместе с бульонным кубиком и грибами добавить к рису. Тушить 20 минут на слабом огне.
Шпинат и сыр перемешать с рисом и грибами. Приправить по вкусу.
