Если вы, как и я, любите легкие, малокалорийные и аппетитные блюда, тогда просто обязаны взять на заметку этот классный вариант, как сделать салат из морепродуктов Морской коктейль.
Это очень простой в приготовлении, но невероятно изысканный и аппетитный салатик, достойный меню хорошего ресторана. Главный секрет в том, чтобы найти свежие и качественные ингредиенты, тогда ваш салат из морепродуктов Морской коктейль в домашних условиях будет потрясающим. Легкая заправка, полезные и нежные морепродукты - идеальное сочетание.
Количество порций: 6-8
Непростой рецепт салата из морепродуктов "Морской коктейль" домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 ч 30 мин. Содержит всего 78 килокалорий.
Время подготовки: 12 минут
Время приготовления: 1 ч 30 мин
Количество калории: 78 килокалорий
Количество порций: 7 порций
Повод: На праздничный стол
Сложность: Непростой рецепт
Национальная кухня: Домашняя кухня
Тип блюда: Салаты
Ингредиенты на семь порций
Гребешки — 250 Грамм
Сок лимона — 1 Стакан (+ столовая ложка цедры)
Креветки — 450 Грамм
Соль — 0.5 Чайных ложки
Сода — 1 Щепотка
Чеснок — 4 Зубчика
Оливковое масло — 135 Миллилитров
Мидии — 1 Килограмм
Перец горошком — 5 Штук
Лавровый лист — 2 Штуки
Кальмары — 450 Грамм
Петрушка — 20 Грамм
Перец кайенский — По вкусу
Стебель сельдерея — 2 Штуки
Фенхель — 100 Грамм
Пошаговое приготовление
Рецепт приготовления салата из морепродуктов Морской коктейль состоит их двух этапов и первый из них - подготовка ингредиентов. В глубокую мисочку отправьте гребешки и залейте их 100 миллилитрами свежевыжатого сока лимона. Уберите в холодильник примерно на часик. В отдельную мисочку отправьте креветки со щепоткой соли и соды. Перемешайте и оставьте минут на 30.
В сотейник или сковороду с высокими бортами отправьте 1 ложку масла и 2 зубочка чеснока целиком. Разогрейте масло и обжарьте чеснок 3-4 минуты. После добавьте стакан воды и доведите до кипения. Выложите мидии, накройте крышкой и оставьте минуты на 3. Аккуратно достаньте шумовкой и охладите. Мидии должны раскрыться. Те, что не раскрылись, кушать не стоит.
В кастрюлю с водой влейте 2 столовые ложки сока лимона, добавьте перец и лавровый лист. Доведите до кипения, выложите креветки (ополаскивать их не надо) и через несколько минут кальмары. Варите до готовности на среднем огне.
Для заправки соедините оставшийся лимонный сок, цедру лимона, измельченную петрушку, оливковое масло. Пропустите через пресс два зубчика чеснока, измельчите перец. Взбейте все до однородной консистенции и вылейте в салатник.
Перед подачей на стол добавьте в салатник нарезанный стебель сельдерея и фенхель. Еще раз аккуратно все перемешайте. При желании салат из морепродуктов Морской коктейль в домашних условиях можно дополнить еще по вкусу солью и перцем.
Вот такая красота получается в результате. Удивительный салатик, просто пальчики оближешь.
