Салат из сулугуни и винограда - традиционный грузинский деревенский салат. Нарезка или подача могут отличаться, но ингредиенты и их пропорции - аутентичные.

Впервые салат из сулугуни и винограда я попробовала в гостях у знакомого старого грузина. Он рассказывал, что этот салат в Грузии очень популярен и в основном используется для легкого и быстрого перекуса. Аналогично использую его и я - воспроизвела по памяти данный грузином мне рецепт, приготовила, протестировала на муже - сказал, что вкусно :) Делюсь этим рецептом с вами. Надеюсь, вам понравится :)

Количество порций: 3-4

Простой рецепт салата из сулугуни и винограда грузинской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 20 мин. Содержит всего 190 килокалорий.

• Время подготовки: 19 минут
• Время приготовления: 20 мин
• Количество калории: 190 килокалорий
• Количество порций: 8 порций
• Повод: На ужин

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Грузинская кухня
• Тип блюда: Салаты

Ингредиенты на одиннадцать порций

• Салатные листья — 150 Грамм
• Виноград зеленый — 75 Грамм
• Виноград черный — 75 Грамм
• Сыр сулугуни — 300 Грамм
• Оливковое масло — 7 Ст. ложек
• Листья базилика и тимьяна — - По вкусу
• Лимонный сок — 1 Ст. ложка
• Сахарная пудра — 1/1, Чайных ложки
• Соль, перец — - По вкусу

Пошаговое приготовление

1. Начинаем с приготовления заправки. Смешиваем половину оливкового масла, лимонный сок и сахарную пудру.
2. Добавляем соль, перец и тимьян. Пусть постоит.
3. Берем большое сервировочное блюдо, смешиваем там половинки виноградинок и салатные листья.
4. Сыр сулугуни нарезаем на тонкие пластинки и обжариваем в оливковом масле на быстром огне. Обжариваем до золотистости с одной стороны, переворачиваем, обжариваем до золотистости с другой.
5. Добавляем обжаренный сыр в сервировочное блюдо, заливаем нашей заправкой, добавляем свежую зелень и перемешиваем.
6. Дегустируем на соль и подаем!