Несложный рецепт немецкого яблочного пирога домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 2 ч 50 мин. Содержит всего 158 килокалорий.
Время подготовки: 7 минут
Время приготовления: 2 ч 50 мин
Количество калории: 158 килокалорий
Количество порций: 8 порций
Сложность: Несложный рецепт
Национальная кухня: Домашняя кухня
Тип блюда: Выпечка
Ингредиенты на восемь порций
Яблоки (кислые) 1 кг
Мука 200 гр
Сливочное масло 100 гр
Яйца 1 шт.
Ванильный сахар 1 пак.
Джем (абрикосовый) 3 стол. л.
Бренди 1 стол. л.
Вода 1 стол. л.
Сахарная пудра 1 стол. л.
Фисташки 1 стол. л.
Соль 0.2 чайн. л.
Пошаговое приготовление
В Германии еду готовят тщательно и основательно. Такие уж немцы - аккуратные и дотошные. Кулинарный рецепт знаменитого яблочного пирога или торта, как его называют на родине, тоже требует точного соотношение ингредиентов в приготовлении.
Сначала замешиваем тесто. В миску насыпаем муку, добавляем сливочное масло, яйцо, соль и щепотку сахарной пудры. Все перемешиваем и перетираем до гладкости. Тесто заворачиваем в полиэтиленовую пленку и отправляем в холодильник примерно на два часа. Через два часа формируем из теста шар и раскатываем круг с таким расчетом, чтобы он покрыл смазанное маслом дно формы и приподнялся на краях примерно на 10 сантиметров. Края гофрируем, пройдясь по ним зубчиками вилки.
Яблоки моем, очищаем от кожи и сердцевины и нарезаем ломтиками. Укладываем красиво в один слой на тесто, а сверху поливаем смесью Кальвадоса с ванильным сахаром. Ставим пирог в разогретую духовку на 40 минут. Печем при температуре 225 градусов, постоянно проверяя, не начал ли пирог подгорать.
Пока пирог еще теплый, смазываем его сверху абрикосовым джемом и посыпаем мелко нарезанными фисташками. Подаем на стол - остывшим полностью.
