Простой рецепт заливного мяса украинской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 час 5 минут. Содержит всего 171 килокалорий.

• Время подготовки: 15 минут
• Время приготовления: 1 час 5 минут
• Количество калории: 171 килокалорий
• Количество порций: 9 порций
• Повод: Пикник

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Украинская кухня
• Тип блюда: Основные блюда
• Технология приготовления: Варка

Ингредиенты на восемь порций

• говядина 500 г
• желатин 2 ст. л.
• мясной бульон 3 стакана
• лук 1 шт.
• морковь 1 шт.
• соль

Пошаговое приготовление

1. Мясо нарезать на порционные куски, поперчить и обжарить до румяной корочки.
2. Посолить.
3. Переложить в сотейник, залить бульоном, добавить корень петрушки, лук, морковь и тушить на медленном огне до мягкости.
4. Готовое мясо достать и нарезать поперек волокон.
5. Бульон слить и процедить.
6. В части бульона развести желатин, нагреть его до растворения, затем процедить и смешать с остальным бульоном.
7. Мясо переложить в посуду для заливного, залить бульоном.
8. Дать застыть в холодильнике.