В магазинах и на рынках теперь продаются консервированные виноградные листья, так что делать долму можно в любое время годаНесложный рецепт долмы в виноградных листьях домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 ч 30 мин. Содержит всего 156 килокалорий.Время подготовки: 2 чВремя приготовления: 1 ч 30 минКоличество калории: 156 килокалорийКоличество порций: 6 порцийПовод: УжинСложность: Несложный рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Второе блюдоТехнология приготовления: Тушение, ФаршированиеНам понадобится: МясорубкаИнгредиенты на шесть порций45–50 виноградных листьев (свежих или консервированных)700 г мякоти говядины с жирком60 г риса1 большая морковка1 большая луковица2–3 черешка сельдерея4–5 веточек петрушки60 г сливочного маслаоливковое маслосоль, свежемолотый черный перецгустой йогурт для подачиПошаговое приготовлениеЗамочите рис в воде комнатной температуры на 2-3 ч. Если у вас свежие виноградные листья, их нужно ошпарить крутым кипятком. Если консервированные – промойте их в холодной питьевой воде. Обрежьте у листьев стебельки.Говядину нарежьте небольшими кусками. Лук очистите и также нарежьте. Проверните мясо с луком через мясорубку.Очень мелко нарежьте петрушку, добавьте к фаршу. Вычерпайте немного воды от риса, откиньте рис на сито, положите в фарш. Посолите, поперчите, приправьте оливковым маслом, тщательно перемешайте, добавляя столько воды от риса, чтобы фарш получился не слишком плотным.Выложите по ложечке получившейся начинки на каждый виноградный лист ближе к его основанию. Заверните рулетом, подворачивая открытые боковые края так, чтобы получились конвертики.Залейте долму теплой водой и закройте кастрюлю крышкой. После того как закипит, уменьшите огонь до минимума и тушите 40 мин. Подавайте с йогуртом.Если выделяться, то во всем… Предпочтите обычному растительному маслу Altero Golden, смесь подсолнечного масла с оливковым, если Вам хочется чего-то классического, или Altero Bouquet с добавлением масла розы, если Вы желаете внести в свои блюда нотку изящества. Элегантная бутылка Altero оригинальной трехгранной формы выступит подлинным украшением Вашей кухни и, без сомнения, станет объектом особого внимания.
@Etiqawb, очень интересная идея! ща попробуем приготовить долму в виноградных листьях по этому простому рецептику.
Очень очень интересно. Вот копалась здесь на сайте, чего приготовить и на тебе - Etiqawb ваш рецепт. Забираю и в ближайшее время обещаю дать отчёт с фото.