Чизкейк с копченым лососем и рикоттой

Несложный рецепт чизкейка с копченым лососем и рикоттой домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 44. Содержит всего 783 килокалорий.

• Время подготовки: 11 минут
• Время приготовления: 44
• Количество калории: 783 килокалорий
• Количество порций: 4 порции

• Сложность: Несложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Выпечка и десерты

Ингредиенты на четыре порции

• Пшеничная мука 1,5 стакана
• Сливочное масло 140 г
• Соль ½ чайной ложки
• Сыр рикотта 500 г
• Сушеный укроп 1,5 чайные ложки
• Уксус 1,5 столовые ложки
• Сметана 10% - ная 2 столовые ложки
• Зеленый лук с луковицей 1 штука
• Молотый белый перец щепотка
• Сельдерейная соль ¼ чайной ложки
• Копченый лосось 60 г

Пошаговое приготовление

1. В комбайне смешайте муку, нарезанное кусочками масло, 45 грамм рикотты, соль и 0,5 чайные ложки укропа. Все взбейте до состояния крошки. Продолжая взбивать, влейте уксус, пока тесто не соберется. Слепите шар и выложите в 20-25 см круглую неглубокую форму. Распределите ровным слоем по поверхности и отправьте на 30 минут в холодильник.
2. Проткните тесто в нескольких местах вилкой, сверху выложите лист фольги и насыпьте горох или фасоль, чтобы тесто не поднялось при готовке. Выпекайте 10 минут при 190 градусах, снимите фольгу и отправьте корж в духовку еще на 10-15 минут, пока тесто не станет золотистым. Охладите.
3. В миске смешайте оставшуюся рикотту, оставшийся укроп, сметану, мелко нарезанный лук, щепотку белого перца, сельдерейную соль и мелко нарезанную рыбу. Блендером измельчите до однородной массы и состояния крема.
4. Выложите начинку на тесто и отправьте в холодильник до застывания. Украсьте веточками петрушки.