Несложный рецепт тушеной капусты с имбирем и медом домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 час. Содержит всего 260 килокалорий.
Время подготовки: 17 минут
Время приготовления: 1 час
Количество калории: 260 килокалорий
Количество порций: 4 порции
Сложность: Несложный рецепт
Национальная кухня: Домашняя кухня
Тип блюда: Основные блюда
Ингредиенты на четыре порции
Белокочанная капуста 1 кг
Имбирь 80 г
Морковь 120 г
Светлый изюм 100 г
Кунжутное масло холодного отжима 2 столовые ложки
Вода 150 мл
Мед 2 столовые ложки
Соль по вкусу
Молотый черный перец по вкусу
Кедровые орехи по вкусу
Пошаговое приготовление
Берем небольшой качан капусты (примерно 800–900 грамм). Моем, я всегда так делаю, а любители не мыть — просто снимут верхние листья. Режем вдоль и поперек тонкой соломкой. Выкладываем в блюдо и мнем, чуть сока нам не помешает.
В мойку отправляем имбирь и морковку. Чистим и то и другое.
Замачиваем изюм в 100 мл воды. Я никогда не кладу сухофрукты в теплую воду. Не надо их подваривать заранее. Даже очень сухой изюм разбухнет достаточно быстро и в воде комнатной температуры.
Трем морковь на средней терке. Выкладываем в блюдо.
Имбирь можно пропустить через пресс, а я в этот раз его потерла прямо в смесь капусты и морковки, а остатки откинула к изюму, пока тот замачивался.
Добавляем размоченный изюм.
Кунжутное масло, соль перец по вкусу.
Достаем сковородку, лучше с толстыми стенками, а у кого есть мультиварка можно использовать и ее. Там все проще — на час в режим тушения.
На разогретую сковородку добавляем каплю кунжутного масла, выкладываем овощи и вливаем 50 мл. Тушить до готовности на слабом огне примерно 30 минут, если капуста не даст достаточно сока, добавить немного воды. Главное не переборщить — а то получится суп.
Подавать с медом, а я к меду обязательно добавляю кедрое орешки.
