Рецепт приготовления лазаньи с луком, болгарским перцем, белыми грибами, чесноком, цуккини, вином, сыром Пармезан, рикоттой и Моцареллой.
Это традиционное итальянское блюдо из теста с овощной начинкой непременно оценят ваши домашние.
Количество порций: 12
Сложный рецепт овощной лазанья итальянской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 ч 15 мин. Содержит всего 307 килокалорий.
Время подготовки: 8 минут
Время приготовления: 1 ч 15 мин
Количество калории: 307 килокалорий
Количество порций: 12 порций
Повод: На обед
Сложность: Сложный рецепт
Национальная кухня: Итальянская кухня
Тип блюда: Горячие блюда, Лазанья
Ингредиенты на двенадцать порций
лазаньи — 300 Грамм
оливкового масла — 2 Ст. ложки
луковица — 1 Штука
чеснока — 4 Зубчика
красный болгарский перец — 1 Штука
белых грибов — 720 Грамм
сквоша (или цуккини) — 4 Штуки
помидоров — 900 Грамм
белого вина — 1/1, Чашки
петрушки — 1/1, Чашки
соли — 1/1, Чайных ложки
черный перец — - По вкусу
красного перца хлопьями — 1/1, Чайных ложки
рикотты — 900 Грамм
яйца — 2 Штуки
Пармезана — 1/1, Чашки
сыра Моцарелла — 450 Грамм
Пошаговое приготовление
Нарезать болгарский перец и сквош кубиками. Нарезать грибы. Разогреть духовку до 180 градусов. Сварить лазанью в соответствии с инструкцией на упаковке. Слить воду и положить на лист алюминиевой фольги.
Нагреть оливковое масло в большой сковороде на среднем огне. Добавить лук и чеснок и жарить 1 минуту.
Добавить нарезанный красный перец и обжарить в течение 1 минуты. Добавить сквош и грибы и жарить несколько минут. Влить вино, добавить соль, перец и хлопья красного перца и перемешать.
Раздавить руками помидоры. Добавить в сковороду, перемешать и жарить в течение 20 минут. Смешать с мелко нарезанной зеленью петрушки.
В отдельной миске объединить рикотту, яйца, сыра Пармезан, соль и перец.
Вылить немного томатного соуса в форму для лазаньи. Выложить 4 слоя лазаньи. Выложить 1/1, начинки на лазанью. Украсить сверху ломтиками моцареллы.
Повторить слои еще два раза. Залить верхний слой овощным соусом и Пармезаном.
Закрыть фольгой и запекать 20 минут. Затем убрать фольгу и продолжать выпекать в течение 5-10 минут. Убрать из духовки и дать постоять 10 минут. Нарезать на квадраты и подавать с хрустящим французским хлебом.
