Непростой рецепт пряного средиземноморского винегрета с морковным соком домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 25. Содержит всего 132 килокалорий.
Время подготовки: 15 минут
Время приготовления: 25
Количество калории: 132 килокалорий
Количество порций: 4 порции
Сложность: Непростой рецепт
Национальная кухня: Домашняя кухня
Тип блюда: Соусы и маринады, Низкокалорийная еда
Ингредиенты на четыре порции
Молотый кориандр ¼ чайной ложки
Черные семена горчицы ½ чайной ложки
Молотый кумин (зира) 0,125 чайной ложки
Морковный сок ½ стакана
Красный винный уксус 2 столовые ложки
Кинза 4 стебля
Светлый изюм 2 столовые ложки
Мед 1 чайная ложка
Натуральный йогурт 1 столовая ложка
Красный перец хлопьями 1,5 чайные ложки
Соль ¼ чайной ложки
Свежемолотый черный перец по вкусу
Оливковое масло extra virgin ¼ стакана
Пошаговое приготовление
Хорошо разогрейте сковороду на среднем огне. Добавьте семена горчицы, кориандр и кумин. Обжарьте до появления аромата 2–3 минуты. Влейте морковный сок и варите на среднем огне, пока объем не уменьшится на половину, примерно 3 минуты.
В блендере положите изюм и залейте горячим морковным соком. Оставьте на 5 минут, пока изюм слегка не размякнет. Затем добавьте уксус, кинзу, мед, йогурт, хлопья красного перца, соль и немного перца. Взбейте до однородной массы, затем, взбивая, введите оливковое масло.
Это очень вкусная и ароматная салатная заправка для легких весенних салатов.
