Гратен из цукини, ячменя и сыра

Непростой рецепт гратен из цукини, ячменя и сыра домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 59. Содержит всего 506 килокалорий.

• Время подготовки: 13 минут
• Время приготовления: 59
• Количество калории: 506 килокалорий
• Количество порций: 6 порций

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Закуски

Ингредиенты на шесть порций

• Лук 1 головка
• Растительное масло 1 столовая ложка
• Чеснок 2 зубчика
• Сливочное масло 2 столовые ложки
• Пшеничная мука 2 столовые ложки
• Молоко 1 стакан
• Цукини 2 штуки
• Ячмень 1,5 стакана
• Сыр грюйер 75 г
• Тертый сыр пармезан 100 г
• Соль по вкусу
• Свежемолотый черный перец по вкусу
• Панировочнами сухари панко 200 г

Пошаговое приготовление

1. Сварите ячмень в кипящей воде до готовности. Слейте.
2. В сковороде разогрейте растительное масло. Добавьте мелко нарезанный лук и пассеруйте до мягкости 5-7 минут. Добавьте мелко нарезанный чеснок и готовьте еще минуту до появления запаха.
3. В кастрюле растопите сливочное масло, добавьте муку и перемешивайте, пока мука не станет светло - золотистой. Влейте молоко и перемешивайте, пока соус не станет однородным и слегка не загустеет.
4. В соус добавьте лук, натертые на крупной терке 2 стакана цукини, 2 стакана ячменя, половину пармезана и натертый грюйер. Посолите и поперчите и хорошо перемешайте.
5. Разогрейте духовку до 180 градусов.
6. Выложите массу в форму и сверху посыпьте сухарями и оставшимся пармезаном.
7. Запекайте в духовке 30 минут до румяной корочки.