Простой рецепт персиков с творожным кремом домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 2 ч 30 мин. Содержит всего 324 килокалорий.
Время подготовки: 20 минут
Время приготовления: 2 ч 30 мин
Количество калории: 324 килокалорий
Количество порций: 6 порций
Сложность: Простой рецепт
Национальная кухня: Домашняя кухня
Тип блюда: Десерт
Особенности: Рецепт для ово-лакто вегетарианской диеты
Ингредиенты на шесть порций
персики – 6 шт.
сахар – 100 г
сок лимонный – 2 ст. л.
яйца (только белки) – 2 шт.
Для крема:
творог – 100 г
сахар – 2 ст. л.
сливки жирностью 35% – 250 мл
Пошаговое приготовление
Персики вымыть, разрезать пополам, удалить косточки. Налить в сотейник 150 мл воды, добавить сахар и, постоянно помешивая, довести на среднем огне до кипения. Положить нарезанные персики, готовить 5 мин., затем перевернуть и готовить еще 5 мин. Снять с огня, сбрызнуть лимонным соком и дать остыть.
Отложить 6 половинок персиков для украшения, остальные вместе с сиропом сначала измельчить в блендере, а затем протереть через мелкое сито. Накрыть пюре пленкой и поставить в морозильную камеру на 1 ч.
Взбить белки в пышную плотную пену и аккуратно ввести в персиковое пюре. Перемешать и вернуть в морозильную камеру еще на 1 ч.
Творог протереть через сито и тщательно перемешать с сахаром и сливками.
Аккуратно смешать персиковое пюре с подготовленным творогом.
Разложить смесь по бокалам для мартини, сверху поместить отложенные половинки персиков.
