Непростой рецепт дорады с картофельным пюре средиземноморской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 28. Содержит всего 975 килокалорий.
Время подготовки: 13 минут
Время приготовления: 28
Количество калории: 975 килокалорий
Количество порций: 2 порции
Сложность: Непростой рецепт
Национальная кухня: Средиземноморская кухня
Тип блюда: Основные блюда, Средиземноморская кухня
Ингредиенты на две порции
Дорада 2 штуки
Оливковое масло 2 столовые ложки
Картофель 2 штуки
Молоко 2 столовые ложки
Каперсы 60 г
Сливки 48% - ные 125 мл
Лимоны ½ штуки
Белое сухое вино 2 столовые ложки
Оливки 20 г
Яичный желток 1 штука
Лук - порей 50 г
Соль по вкусу
Пошаговое приготовление
Дораду разрежьте вдоль спинки, перерубите позвоночную кость у головы и хвоста, подрежьте мякоть вдоль кожи, удалите кости вместе с оставшейся мякотью, потроха и жабры.
Рыбу промойте, посолите. Подготовленную тушку наполните картофельным пюре с добавлением части каперсов, сбрызните маслом и запеките в духовке до готовности.
Для соуса лук - порей мелко нарежьте и припустите в вине, добавьте оливки, каперсы, протрите.
Влейте сливки, уварите с яичным желтком на водяной бане.
При подаче выложите фаршированную рыбу на блюдо, полейте сливочным соусом с вином и луком - пореем.
Рыбу, морепродукты, оливковое масло вы можете приобрести в компании Ла маре.
Спасибо за подробное пошаговые пояснение, я в твои рецепты заглянула, слюнки сглотнула и с мыслями о дораде с картофельным пюре зашла на форум.
А здесь как по-щучьему велению - твоя темка !!!
