Греческий суп с фрикадельками немного отличается от привычного всем нам супчика. На своей родине он носит название Юварлакья. Его отличие в яичном соусе, который придает супу желтоватый оттенок.
Если вы хотите знать, как приготовить греческий суп с фрикадельками, то просто внимательно изучите этот рецепт. Это блюдо имеет приятную необычную кислинку. Таким образом, оно отличается от привычных для нас первых блюд. Стоит попробовать!
Количество порций: 6
Несложный рецепт греческого супа с фрикадельками греческой кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 2 ч. Содержит всего 107 килокалорий.
Время подготовки: 7 минут
Время приготовления: 2 ч
Количество калории: 107 килокалорий
Количество порций: 6 порций
Повод: На обед
Сложность: Несложный рецепт
Национальная кухня: Греческая кухня
Тип блюда: Супы
Ингредиенты на шесть порций
Фарш мясной — 500 Грамм
Каша рисовая со свининой — 2/2, Стакана
Лук репчатый — 2 Штуки
Морковь — 1 Штука
Яйцо — 3 Штуки
Вода — 1,5 Литра
Лимон — 1 Штука
Мука — 1 Ст. ложка
Петрушка — 1/1, Пучка
Оливковое масло, соль, перец — По вкусу
Пошаговое приготовление
Возьмите глубокую миску, выложите в нее фарш. Подойдет говяжий или свиной (а можно взять смесь). Добавьте к фаршу мелко нарезанный лучок, затем вбейте яичко, всыпьте рис, добавьте несколько ложек водички, соль, перец, зелень и любые приправы или специи на ваш вкус. Перемешайте все ингредиенты, скатайте из фарша фрикадельки.
Возьмите сотейник или сковородку, влейте туда немного растительного масла. Мелко нарубите репчатый лук, а морковь — кружочками. Выложите в посуду, пассеруйте до желтоватого оттенка.
Затем переложите зажарку в кастрюльку, залейте чистой питьевой водой. Доведите до кипения, затем положите в суп фрикадельки. Варите тридцать минут на слабом огне.
Пока фрикадельки отвариваются в супе, приготовьте специальную заправку - мусс. Для этого разделите белки и желточки и взбейте их отдельно друг от друга. В желтки добавьте лимонный фреш. Соедините аккуратно желтки и белки, введите в них муку. Перемешайте так, чтобы не осталось комков. Заправка для супа готова.
Введите смесь в кипящий суп очень аккуратно, постоянно помешивая, чтобы яйца не свернулись. Томите суп еще пять минут, добавьте мелко нарубленную зелень — и подавайте супчик к столу!
