Простой рецепт салата из двух видов фасоли с соусом чимичурри аргентинской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 4 часа. Содержит всего 326 килокалорий.

• Время подготовки: 20 минут
• Время приготовления: 4 часа
• Количество калории: 326 килокалорий
• Количество порций: 4 порции

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Аргентинская кухня
• Тип блюда: Салаты, Аргентинская кухня, Постная еда

Ингредиенты на четыре порции

• Красная фасоль 250 г
• Чеснок 3 зубчика
• Зеленая стручковая фасоль 350 г
• Лимонный сок 3 столовые ложки
• Оливковое масло 5 столовых ложек
• Сельдерей 2 штуки
• Петрушка 1 пучок
• Соль по вкусу
• Молотый черный перец по вкусу

Пошаговое приготовление

1. Сушеную фасоль залейте водой, доведите до кипения и варите 1 минуту. Снимите фасоль с огня, накройте крышкой и оставьте на 1 час. Промойте фасоль, а затем залейте водой, доведите до кипения, добавьте соль и варите 1,5 часа. Откиньте фасоль на дуршлаг.
2. Для заправки порубите чеснок и разотрите с солью, постепенно прибавляя лимонный сок и оливковое масло. Заправьте соусом теплую фасоль, перемешайте и оставьте на 30 минут.
3. Зеленую стручковую фасоль отварите в подсоленной воде. Промойте холодной водой.
4. Соедините два вида фасоли. Добавьте сельдерей, нарезанный тонкими кольцами.
5. Посыпьте рубленой зеленью. Посолите, поперчите.