Из этого рецепта вы узнаете как приготовить буженину из свиного окорока, чтобы она получилась сочной и ароматной. Буженина - это прекрасное сытное блюдо для повседневного или праздничного стола.
Если вам нравится мясо поострее, то для буженины можно использовать маринад из сладкой горчицы и молотого сухого имбиря. Эти ингредиенты нужно так же смешать с растительным маслом, а затем нанести на мясо. Если у вас есть мультиварка, то запекать мясо можно в ней. В этом случае вам не понадоьится фольга.
Количество порций: 10-12
Простой рецепт буженины из свиного окорока русской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 3 ч. Содержит всего 159 килокалорий.
Время подготовки: 19 минут
Время приготовления: 3 ч
Количество калории: 159 килокалорий
Количество порций: 8 порций
Повод: На обед
Сложность: Простой рецепт
Национальная кухня: Русская кухня
Тип блюда: Горячие блюда, Буженина
Ингредиенты на двенадцать порций
Свиной окорок — 1 Штука
Морковь — 2 Штуки
Чеснок — 5 Зубчиков
Соль — По вкусу
Паприка — По вкусу
Перец чили молотый — По вкусу
Масло растительное — 2 Ст. ложки
Пошаговое приготовление
Обмойте мясо и хорошо его просушите. Морковь нарежьте на маленькие кусочки, а зубчики чеснока нережьте на три - четыре части. В мясе сделайте небольшие надрезы и нашпигуйте его чесноком и морковью.
Две столовые ложки растительного масла смешайте с небольшим количеством перца чили и паприки. Паприки можно взять чайную ложку, а перца чили - на кончике ножа. Этой смесью намажьте мясо, посолите его по вкусу.
Мясу нужно позволить замариноваться. Для этого плотно заверните его в целлофановую плёнку и отправьте в холодильник. Мариновать мясо гужно около двух часов. Затем его можно отправлять запекаться в духовку в фольге при температуре 180 градусов.
Запекается мясо час. После этого фольгу нужно развернуть, а выделившимся соком полить мясо. Теперь надо отправить свинину в духовку ещё на 20 минут, чтобы на ней образовалась корочка. Периодически мясо доставайте и поливайте соком.
