Харира


  1. Непростой рецепт хариры марокканской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 час 30 минут. Содержит всего 508 килокалорий.


    Харира
    • Время подготовки: 18 минут
    • Время приготовления: 1 час 30 минут
    • Количество калории: 508 килокалорий
    • Количество порций: 6 порций
    • Сложность: Непростой рецепт
    • Национальная кухня: Марокканская кухня
    • Тип блюда: Супы, Марокканская кухня

    Ингредиенты на шесть порций

    • Баранья нога без кости 500 г
    • Желтая чечевица 100 г
    • Консервированный нут 200 г
    • Помидоры 400 г
    • Репчатый лук 2 головки
    • Лимоны 1 штука
    • Сельдерей 3 стебля
    • Оливковое масло 20 мл
    • Куриный бульон 3 л
    • Молотая корица 1 чайная ложка
    • Шафран щепотка
    • Петрушка 10 г
    • Кинза 20 г
    • Соль по вкусу
    • Свежий перец по вкусу

    Пошаговое приготовление

    1. Баранину избавить от жира и нарезать мелкими кубиками. В глубоком сотейнике разогреть оливковое масло и обжарить мясо до коричневой корочки.
    2. Отправить в сотейник мелко нарезанные лук и сельдерей, обжаривать вместе с мясом три - четыре минуты. Затем добавить кусочки помидоров, цедру целого лимона, корицу и готовить еще около пяти минут.
    3. Содержимое сотейника залить куриным бульоном, бросить в него шафран и чечевицу, убавить огонь до минимума и варить суп примерно час.
    4. За пять минут до готовности хариру нужно посолить, добавить консервированный нут и весь сок, выжатый из лимона.
    5. Заправить суп рубленой зеленью — и разливать по тарелкам.

    Важнейший марокканский суп, ­сочетание сытности и легкости: первая — заслуга баранины и бобовых, вторая — помидоров и лимона.



     
    Feozpuia и l_yulyasha нравится это.
  2. Похожие рецепты

  3. Какой замечательный рецепт хариры - яркий, красочный и аппетитный!
     
    spesivets95 и Полли_Э нравится это.
  4. Очень хочется попробовать!
    В закладки спасибо за рецепт!
     
    Geeoxeqv нравится это.
  5. Спасибо огромное за чудо рецепт,
    мечта сбылась - получилось самой приготовить харира,
    вкус необыкновенный! СПАСИБО!
     
    Л_Яркова нравится это.
  6. спасибочки
    как раз собралась делать хариру
     
    А_Молчан и Qnuoeis нравится это.
  7. ОО, мой любимы рецептик хариры
     
  8. @derevyankina78, отличный рецепт хариры
    спасибо за идейку
     
    b_ksyukha и Жарикова И нравится это.