Фриттата с брынзой и перцем

Простой рецепт фриттаты с брынзой и перцем средиземноморской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за до 15 минут. Содержит всего 212 килокалорий.

• Время подготовки: 16 минут
• Время приготовления: до 15 минут
• Количество калории: 212 килокалорий
• Количество порций: 2 порции

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Средиземноморская кухня
• Тип блюда: Вторые блюда

Ингредиенты на две порции

• Куриное яйцо 5 шт.
• Мука пшеничная 1 ст. ложк
• Сыр брынза 150 г.
• Перец сладкий болгарский 1 шт.
• Лук зеленый 1 пучок
• Растительное масло 20 мл.
• Поваренная соль 1 г.
• Перец черный молотый 1 г.
• Твердый сыр 100 г.

Пошаговое приготовление

1. Великолепный вид завтрака, перекуса или даже ужина. Этот легкий вид кушанья понравится и вам и даже детям. Очень вкусно, необычно и красиво. Корж получается рыхлый, нежный и воздушный. Итак, отделите белки от желтков. Желтки взбейте отдельно в миске. Соль не добавлять. К желтковой массе добавьте 1 ст. ложку муки и снова взбейте. В общей массе муки видно не будет, но она позволит удержать корж, сохранив его высоким и пышным. Кроме того, корж не будет крошиться при нарезании.
2. Белки взбейте отдельно до плотных пиков. Белки взбиваются лучше, если они холодные. Белки не взобьются если в них попадет хоть чуток желтка или жира. Венчики и миска должны быть чистыми.
3. Готовое блюдо будет иметь желтоватый оттенок. Я взяла сладкий болгарский желтый перец. Перец нарезать на полукольца.
4. Так же, измельчите зеленый лук и нарежьте на маленькие кусочки брынзу. Брынза крошиться. Постарайтесь сохранить форму. Брынза соленая. Слишком крупные куски испортят вкус.
5. На сковороде, с добавлением растительного масла обжарьте болгарский перец. Он должен стать мягче. Теперь соедините белки и желтки. Влейте полученное тесто в сковороду. Выложите сверху брынзу произвольно. Снимите сковороду с огня.
6. Разогрейте духовку до 200 градусов. Перенесите сковороду с содержимым в духовку и запекайте около 5-7 минут до образования румяной корочки. Готовую фриттату посыпать тертым твердым сыром и измельченным зеленым луком.
7. Подайте к столу горячей на сковороде, на которой готовили. Великолепное блюдо. В самом корже нет ни капли соли. Соли которая присутствует в брынзе вполне достаточно.