Такие голубцы из капусты готовила ещё моя бабушка. Рецепт блюда классический. Вы его легко узнаете, уверена, вы не раз пробовали их в гостях. Я делаю с говяжьим фаршем, вы можете выбрать на свой вкус.

Сколько хозяек - столько и рецептов этого блюда. Думаю, что и вы голубцы из капусты готовите по какому-то другому рецепту. Что ж, поделюсь своим собственным :) На мой взгляд, хороший рецепт голубцов из капусты просто обязательно должен содержать запекание - только тогда блюдо получается действительно вкусным, полноценным, практически как из печи. Надеюсь, вам понравится мой рецепт ;)

Количество порций: 5-7

Непростой рецепт голубцов из капусты домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 ч. Содержит всего 53 килокалорий.

• Время подготовки: 17 минут
• Время приготовления: 1 ч
• Количество калории: 53 килокалорий
• Количество порций: 4 порции
• Повод: На обед

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Горячие блюда

Ингредиенты на пять порций

• Говяжий фарш — 500 Грамм
• Варёный рис — 1 Стакан (Сварите рис заранее. )
• Белокочанная капуста — 1 Штука
• Лук — 1 Штука
• Чеснок — 6 Зубчиков
• Морковь — 2 Штуки
• Соль — 1 Чайная ложка
• Горчица — 1 Чайная ложка (Можете использовать горчичный порошок. )
• Сушёный укроп — 1 Чайная ложка
• Перец — 1 Чайная ложка (Может понадобится чуть больше. )
• Сливочное масло — 8 Ст. ложек
• Томатный соус — 300 Миллилитров (Можете использовать томатную пасту. )

Пошаговое приготовление

1. Мелко порубите лук. Отдельно выдавите чеснок.
2. Разогрейте сковороду и растопите на ней сливочное масло. Выложите лук, обжаривайте его до тех пор, пока он не станет мягким (примерно 10 минут). Затем добавьте в лук чеснок, помешайте и жарьте ещё минуту.
3. Затем добавьте фарш, перец, соль, укроп, горчицу. Всё перемешайте. Потушите до тех пор, пока говядина не поменяет цвет. После чего выложите в сковороду рис и морковь. Перемешайте и потушите ещё минуты 2-3, отставьте в сторону. Теперь займёмся капустой.
4. Вырежьте кочерыжку из кочана.
5. Наберите в кастрюлю воды, доведите до кипения и бросьте целый кочан капусты в воду. Надавите на неё ложкой, чтобы капуста не всплывала. Подержите капусту в течении пяти минут. Переложите капусту в дуршлаг, но не сливайте воду из кастрюли. Пусть вода с капусты немного сольётся. Затем разделите её на листья. Если вы заметили, что листья ещё жёсткие, верните капусту в кипящую воду.
6. Разделите листья друг от друга. Вырежьте жёсткую серединку из них.
7. Приготовьте фарш и листья.
8. Уложите в листья фарш (примерно по 2 ст. ложки в каждый листик). И «укутайте». Выложите их в форму для запекания.
9. Залейте голубцы томатным соусом (или пастой). И поставьте в разогретую на 180 градусов духовку на 45 минут.
10. Ваши голубцы готовы!