Маффины получаются очень сладкими и очень карамельными. Тесто у меня получилось достаточно жидким и я боялась, что они не поднимуться, но после первой пробной партии поняла, что все ок - хорошо поднялись и остались немного влажными, как я и люблю))

Простой рецепт маффинов с карамельным сиропом американской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 30 мин. Содержит всего 274 килокалорий.

• Время подготовки: 7 минут
• Время приготовления: 30 мин
• Количество калории: 274 килокалорий
• Количество порций: 8 порций

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Американская кухня
• Тип блюда: Кексы, Мука

Ингредиенты на восемь порций

• Сливочное масло 100 г
• Молоко 30 мл
• Яйцо куриное 1 шт.
• Мука пшеничная 210 г
• Сахар (песок) 150 г
• Ванильный экстракт 1 ч. л.
• Разрыхлитель теста 3 г

Пошаговое приготовление

1. Духовку разогреваем до 190 С. Сливочное масло нужно растопить на сковороде на среднем огне. После того, как масло растопится, продолжать держать его на огне, пока масло не начнет темнеть. Как только увидите темные хлопья на дне, можно снимать с огня и перелить в чашу.
2. В отдельной миске смешать молоко, яйцо и желток и карамельный сироп (1 ст л). Добавляем эту смесь к маслу и все вместе еще раз тщательно перемешиваем. Я пользовалась венчиком.
3. В еще одной миске смешиваем сухие ингредиенты: муку, сахар, разрыхлитель и соду с солью. Жидкие ингредиенты вливаем в сухие и перемешиваем так, чтобы мука впитала жидкость, не больше. Если сильно перемешать, то маффины не поднимутся.
4. Форму для маффинов смазать маслом или положить бумажные формочки. Готовое тесто выкладываем на 2/2, в подготовленные формочки и ставим в разогретую до 190 С духовку на 18-20 минут. Когда маффины будут готовы, дать им остыть и сверху полить немного сиропом.