Простой рецепт рагу с фаршем болгарской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за до 1.5 часов. Содержит всего 187 килокалорий.

• Время подготовки: 11 минут
• Время приготовления: до 1.5 часов
• Количество калории: 187 килокалорий
• Количество порций: 10 порций

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Болгарская кухня
• Тип блюда: Вторые блюда

Ингредиенты на десять порций

• Мясной фарш 600 г.
• Картофель 6 шт.
• Перец сладкий болгарский 2 шт.
• Морская соль по вкусу
• Смесь перцев по вкусу
• Пряные травы по вкусу
• Растительное масло по вкусу

Пошаговое приготовление

1. Фарш нужно взять свиной и говяжий в пропорции один к одному. Лучше конечно фарш сделать самостоятельно, но если такой возможности нет, то можно и покупной, главное купить его в надежном и проверенном месте. Положить фарш в глубокий сотейник и обжарить на небольшом количестве растительного масла минут 10-15 до характерного цвета, периодически помешивая. Слегка подсолить.
2. Пока готовится фарш, помыть и очистить овощи.
3. У перца удалить сердцевину и нарезать квадратиками среднего размера.
4. Картофель нарезать крупными кусочками.
5. Положить овощи в сотейник. Я кладу сначала картофель, а сверху перец и оставляю так томиться под крышкой, перемешиваю, когда овощи уже чуть - чуть уварились.
6. Перемешать все ингредиенты, добавить 100 мл воды, соль и перец по вкусу. В качестве приправы рекомендую использовать травы, например прованские или просто сушеный укроп, петрушку, базилик. После добавления специй перемешать еще раз. Тушить до готовности овощей.
7. Жидкости должно получиться много, она впитается в картофель при остывании. Но если Вам кажется, что жидкости слишком много, можно потушить некоторое время без крышки.
8. Рагу постояло немного на остывающей плите, излишки жидкости впитались, сочность сохранилась. Можно подавать к столу. Приятного аппетита!