Нежнейший сладкий овощной рулет.Непростой рецепт необыкновенного рулета домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 41. Содержит всего 35 килокалорий.Время подготовки: 15 минутВремя приготовления: 41Количество калории: 35 килокалорийКоличество порций: 8 порцийПовод: Для детей, К чаю, На полдникСложность: Непростой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Выпечка, Сладкая выпечкаОсобенности: Рецепт для вегетарианской диетыИнгредиенты на восемь порцийЗелень свежей петрушки (для бисквита) — 300 гВода ледяная (для бисквита) — 200 млЛед (для бисквита) — 4 штЯйцо (для бисквита) — 3 штСахар (для бисквита) — 140 гМед (для бисквита) — 1 ч. л.Мука (для бисквита) — 2 ст. л.Баклажан (для крема) — 500 гМолоко (для крема) — 500 млСахар (для крема) — 100 гСыр мягкий сливочный (для крема) — 100 гСахарная пудра (для крема) — 2 ст. л.Ванилин (для крема) — 1 пакет.Сахарная пудра (для посыпки) — 1 ст. л.Пошаговое приготовлениеПромыть и просушить петрушку, после взбить ее в блендере с ледяной водой (200 мл) и льдом (3-4 штуки).Выжать из петрушки сок, перелить в посуду и варить минуты 4-5 на слабом огне до тех пор, пока не появится осадок в виде зеленых хлопьев. Это хлорофилл. Выложить лед (10-15 шт) в глубокую миску, поверх - марлю с зелеными хлопьями.Для бисквита взбить желтки так, чтобы те увеличились раза в три. Не останавливаясь, добавить сахар. Продолжать взбивать минут семь. После добавить мед и аккуратно ввести муку. Перемешать все и добавить хлопья хлорофилла. Взбить массу до гладкости. Отдельно взбить с сахаром белки, чтобы появились пики. После в три захода добавить их к тесту.Тесто переложить на противень с пергаментом и выпекать в течение 15 минут в заранее разогретой до 180°C духовке.Бисквит присыпать сахарной пудрой, перевернуть на чистый пергамент, сняв старую бумагу. Снова присыпать сахарной пудрой и скрутить в рулет с бумагой. Дать остыть.Для крема очищенные баклажаны нарезать кусочками. Растворить в горячем молоке сахар с ванилью, добавить баклажаны, варить минут семь - восемь. Дать остыть.Переложить все в блендер и взбить. Добавить крем сливочный и взбить в мусс. Развернуть бисквит и смазать его кремом.Свернуть бисквит рулетом, посыпать сахарной пудрой и отправить в холодильник. Приятного аппетита!Свернуть бисквит рулетом, посыпать сахарной пудрой и отправить в холодильник. Приятного аппетита!
@khyang79, рецепт необыкновенного рулета ну очень порадовал меня своим вкусом. Скорость приготовления - молниеносная, продукты доступные. В общем беру, беру, беру!