Хотите вкусные и оригинальные оладьи? Добавьте креветок!
Простой рецепт хрустящих оладий с креветками домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 ч 30 мин. Содержит всего 281 килокалорий.
Время подготовки: 8 минут
Время приготовления: 1 ч 30 мин
Количество калории: 281 килокалорий
Количество порций: 2 порции
Сложность: Простой рецепт
Национальная кухня: Домашняя кухня
Тип блюда: Выпечка
Ингредиенты на две порции
Оливковое масло (для фритюра) 55 мл
Соль по вкусу
Зелёный лук (3 шт., без верхушек) 15 гр
Мука 1.5 стак. (200 мл)
Петрушка 1 стол. л.
Креветки (маленькие очищенные) 200 гр
Пошаговое приготовление
В Испании эта еда называется «тортильос», а у нас - «оладьи». Предлагаю кулинарный рецепт оладий с креветками.
Ставим на огонь кастрюлю с креветками, залитыми водой и доводим до кипения. Как только вода закипит, вынимаем креветки шумовкой. Пусть остывают. И сохраняем 1 ст. воды, в которой они варились. А пока делаем тесто - смешиваем муку, зелень петрушки и зеленый лук. Все перемешиваем, добавляем стакан креветочной воды и соль. Текстура теста должна иметь консистенцию густой сметаны. Закрываем крышкой и отправляем в холодильник на час, вместе с отваренными креветками.
Креветки мелко - мелко режем до размера молотого кофе, смешиваем с тестом и хорошенько перемешиваем.
В глубокую кастрюлю наливаем оливковое масло на 2.5 см. И разогреваем его почти до появления дыма. Окунаем в масло столовую ложку и набираем тесто. Выливаем его в масло и немного разравниваем. . Жарим, примерно одну минуту с каждой стороны. Оладьи должны стать ровного золотистого цвета с «кружевными» краями. Вытаскиваем шумовкой, немного давая стечь маслу. А потом укладываем на блюдо, в которое постелили бумажные полотенца. Оладьи подают горячими.
