На Новый год часто готовим как холодец, так и мясное заливное. Очень хорошо смотрится рыбное заливное. Я взяла палтус и кету, но можно взять любую рыбу по вашему вкусу и желанию.
Простой рецепт заливного с рыбой домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 32. Содержит всего 187 килокалорий.
Время подготовки: 8 минут
Время приготовления: 32
Количество калории: 187 килокалорий
Количество порций: 5 порций
Повод: На праздник, На Новый год
Сложность: Простой рецепт
Национальная кухня: Домашняя кухня
Тип блюда: Закуски, Закуски из рыбы
Особенности: Рецепт для вегетарианской диеты
Ингредиенты на одиннадцать порций
палтус — 500 г
кета — 500 г
сладкий перец красного цвета — 1 шт
желатин — 1,5 ст. л.
перец горошком — 5 шт
черный молотый перец — 0,2 ч. л.
соль — 0,2 ч. л.
зелень петрушки — 3 шт
лимон — 1 шт
Пошаговое приготовление
Рыбу вымыть, нарезать крупными кусками - так будет лучше разбирать рыбу, залить 1,5 литрами холодной воды, довести до кипения, посолить, добавить перец горошком и варить 20-25 минут. Бульон процедить через 2 слоя марли. 1 стакан рыбного бульона остудить, всыпать желатин. Оставить на 40 минут, затем нагреть, не доводя до кипения. Рыбу освободить от костей и кожицы. Соединить бульон с разогретым желатином. Из перца формочкой вырезать сердечки. На дно формы налить слой бульона с желатином, поставить в холодильник минут на 30, чтобы бульон схватился.
Затем выложить сердечки из перца с листиками петрушки. Поставить в холодильник. Затем налить слой бульона, опять - в холодильник. Потом выложить кусочки рыбы, залить оставшимся бульоном. По бокам формы выложить полукружки лимона. Поставить в холодильник до полного застывания, лучше на ночь. Утром поставить форму на горячее влажное полотенце, перевернуть на блюдо. Я украсила кубиками из рыбного желе.
