Рулет из свиного брюха — это домашнее, сытное блюдо, которое можно приготовить, не прикладывая много труда и используя минимум ингредиентов. Выбирая брюшину для рулета, следует обратить внимание на шкуру: она должна быть тонкой, мягкой, а вот сало должно быть со слоем мяса — тогда получится особенно вкусно.
Рулет получается мягким и сочным.
Простой рецепт свиного рулета из брюшины вареный украинской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 час 30 мин. Содержит всего 278 килокалорий.
Время подготовки: 9 минут
Время приготовления: 1 час 30 мин
Количество калории: 278 килокалорий
Количество порций: 5 порций
Повод: Ужин
Сложность: Простой рецепт
Национальная кухня: Украинская кухня
Тип блюда: Закуски
Ингредиенты на пять порций
Лавровый лист 3 шт.
Перец душистый 4 шт.
Перец чёрный горошком 3 шт.
Перец чёрный молотый 0.5 ч. л.
Прованские травы 1 ст. л.
Свиная подчеревина 1500 г
Соль морская 2 ст. л.
Чеснок 1 головка
Пошаговое приготовление
Подготавливаем необходимые ингредиенты: свиная подчрёвина, чеснок, лавровый лист, перец чёрный душистый, прованские травы и морскую соль.
Подчеревёну моем проточной водой, убираем салфетками лишнюю влагу, натираем солью, перцем и прованскими травами с обеих сторон. Чеснок чистим, нарезаем пластинами и выкладываем сверху.
Закручиваем рулетом и связываем туго нитью.
Выкладываем рулет в полиэтиленовый пакет, спускаем воздух и туго завязываем.
Выкладываем в кастрюлю и заливаем водой. Отправляем на огонь. Ждём когда закипит, снижаем огонь к минимуму и варим 1,5 часа.
По истечении времени, вытягиваем пакет с рулетом и выносим в холод до полного остывания. Когда рулет остынет, нарезаем и подаём на стол. Очень вкусно с горчицей. Приятного аппетита!
