Перед вами очень популярная закуска из баклажанов, которая никогда не задерживается на столе. Почему-то их всегда мало, сколько бы вы их не приготовили. Отличное блюдо для праздничного стола! Баклажаны с орехами и сыром - это классика! Удачное и весьма вкусное сочетание, которое по вкусу буквально всем и каждому. Такая закуска моментально исчезает со стола в любое время года. А рецепт приготовления баклажанов с орехами и сыром очень прост. Выставляю на ваш суд свой вариант, пользуйтесь на здоровье.Количество порций: 4-5Простой рецепт баклажанов с орехами и сыром домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 45 мин. Содержит всего 183 килокалорий.Время подготовки: 16 минутВремя приготовления: 45 минКоличество калории: 183 килокалорийКоличество порций: 6 порцийПовод: На праздничный столСложность: Простой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Закуски, Блюда с начинкойОсобенности: Рецепт для вегетарианской диетыИнгредиенты на одиннадцать порцийБаклажан — 2-3 ШтукСыр — 150-200 ГраммГрецкие орехи — 1 СтаканЧеснок — 2-3 ЗубчиковЗелень укропа, петрушки — 30 ГраммПерец черный молотый — 2-3 ЩепотокСоль — 1,5 Чайных ложкиМасло растительное — 100 МиллилитровСметана или майонез — 100 ГраммПошаговое приготовлениеБаклажаны моем и тонким острым ножом нарезаем на тонкие пластинки. Складываем нарезанные баклажаны в глубокую миску, добавляем чайную ложку соли, доливаем воду, чтобы она покрыла баклажаны. Вымачиваем минут 20-25.Пока баклажаны вымачиваются, сделаем начинку. Измельчим грецкие орехи. Можно сделать это в блендере или в мясорубке. А можно и скалку использовать.Сыр натираем на мелкой терке и добавляем к орехам.Чеснок чистим и пропускаем через чеснокодавку, добавляем к орехам с сыром. Туда же добавляем молотый перец и нарезанную зелень, сметану. Все хорошо перемешиваем.Сливаем воду с баклажанов, подсушиваем их бумажным полотенцем и обжариваем на хорошо разогретом растительном масле в сковороде.Обжариваем до красивого румяного цвета с обеих сторон. Выкладываем на бумажное полотенце, чтобы оно впитало лишнее масло.Выкладываем начинку на край обжаренного ломтика баклажана, заворачиваем рулетиком. Можно скрепить рулетик зубочисткой или шпажкой.
Очень очень интересно. Вот копалась здесь на сайте, чего приготовить и на тебе - Кристина_Н ваш рецепт. Забираю и в ближайшее время обещаю дать отчёт с фото.