Предлагаю вам рецепт приготовления салата с языком и грибами, который разнообразит ваш праздничный стол. Основное время приготовления будет потрачено на язык, но в итоге салат получится очень вкусным.
Самая долгая часть процесса приготовления салата с языком и грибами в домашних условиях - приготовление языка. Пока готовится язык, можно заняться остальными ингредиентами салата.
Количество порций: 2-3
Простой рецепт салата с языком и грибами домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 3 ч. Содержит всего 312 килокалорий.
Время подготовки: 13 минут
Время приготовления: 3 ч
Количество калории: 312 килокалорий
Количество порций: 5 порций
Повод: На обед
Сложность: Простой рецепт
Национальная кухня: Домашняя кухня
Тип блюда: Салаты
Ингредиенты на десять порций
Язык — 1 Штука
Грибы шампиньоны — 240 Грамм
Масло оливковое рафинированное — 5 Миллилитров
Масло оливковое нерафинированное — 25 Миллилитров
Огурцы — 100 Грамм
Зелень рукколы — 50 Грамм
Соус на основе бальзамического уксуса Monini — 8 Миллилитров
Соль — По вкусу
Пошаговое приготовление
Готовим язык. Моем его в холодной воде. Оставляем вариться в кастрюле на среднем огне до 3 часов.
Тем временем займемся остальными ингредиентами. Шампиньоны моем в холодной воде и режем. Можно пластинками.
Наливаем в сковородку нерафинированное оливковое масло и обжариваем в нем грибы в течение 5 минут.
Огурцы режем соломкой. От шкурки очищать не нужно, предварительно моем их в холодной воде.
Рукколу моем в холодной воде.
Займемся заправкой. В миске смешиваем рафинированное оливковое масло и соус. Добавляем соль, перемешиваем до однородности.
Когда язык будет готов, очищаем его от кожи и режем на мелкие кусочки. Теперь можно все ингредиенты сложить в одну миску: огурцы, язык, грибы перемешиваем, заливаем заправкой, добавляем рукколу. Оставляем все пропитываться на несколько минут и подаем к столу.
