Простой рецепт риет из телячьих мозгов домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 20 минут. Содержит всего 124 килокалорий.Время подготовки: 8 минутВремя приготовления: 20 минутКоличество калории: 124 килокалорийКоличество порций: 6 порцийСложность: Простой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: ЗакускиИнгредиенты на шесть порцийТелячьи мозги 600 гРепчатый лук 100 гАнис (бадьян) 1 штукаТимьян 3 стебляТопленое сливочное масло 50 гБелое сухое вино 100 млСметана 20% - ная 200 гСоль по вкусуМолотый белый перец по вкусуПошаговое приготовлениеТелячьи мозги и лук мелко нарезать.В большой сковородке растопить сливочное масло и обжарить на нем лук с бадьяном и тимьяном в течение пяти минут, после чего добавить вино и выпарить его на быстром огне примерно на три четверти.Добавить в сковородку мозги и тушить их с луком пять - семь минут, затем посолить и поперчить по вкусу. Снять сковородку с огня.Дать мозгам слегка остыть, извлечь бадьян и веточки тимьяна, смешать со сметаной, переложить в стеклянную или керамическую форму и отправить на несколько часов в холодильник.Подавать риет с хлебными тостами или с заправленным лимоном и подсолнечным маслом зеленым салатом. А можно и с тем и с другим.
Скажу честно: не возлагала больших надежд на риет из телячьих мозгов (с таким простым набором ингредиентов), но как же это вкусно оказалось!
как вкусно! Я полюбила риет из телячьих мозгов с недавних пор, беру на заметку) При первом удобно случае попробую.