Домашняя настойка а-ля коньяк

Простой рецепт домашней настойки а-ля коньяк домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за свыше 2 часов. Содержит всего 240 килокалорий.

• Время подготовки: 14 минут
• Время приготовления: свыше 2 часов
• Количество калории: 240 килокалорий
• Количество порций: 30 порций

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Напитки

Ингредиенты на тридцать порций

• Водка 1.5 л.
• Черный чай 1 ст. ложк
• Чернослив 4 шт.
• Сахар 1 ст. ложк
• Ванилин 0.5 г.
• Гвоздика 1 г.

Пошаговое приготовление

1. Для приготовления домашней настойки нам потребуется водка или разведенный спирт в объеме полтора литра. У меня был спирт, разводить его очень просто – для получения литра крепостью приблизительно 40 градусов, берем литровую банку, наливаем в неё 400 мл спирта и доливаем чистой водой доверху (в данном случае в полуторалитровую банку наливаем 600 мл спирта и доливаем доверху воды).
2. Итак, берем банку с водкой (или) разведенным спиртом и добавляем в неё все остальные ингредиенты – сухую заварку черного чая, столовую ложку сахара, полпакетика ванилина, гвоздику пять штучек и чернослив (если чернослив мелкий, то можно и на пару штучек больше взять и не важно с косточками он или без). Хорошо размешиваем, банку закрываем и ставим в темное нежаркое место на трое суток. Но не забываем про наш «коньяк» на все это время, а каждые сутки достаем банку и хорошо взбалтываем. Сперва напиток может быть мутным, это не страшно, в итоге он получится прозрачный, красивого коньячного цвета.
3. По прошествии трех суток получившийся «коньяк» процеживаем и разливаем по графинам или симпатичным бутылкам. Вкус напитка получается очень интересный, с яркой ноткой чернослива. На замену хорошего коньяка наша доморощенная настойка не претендует, но тем не менее пить её (в разумных количествах!) очень приятно. Кроме того, эа настойка отлично подходит для использовании в кондитерских изделиях, например, пропитки бисквита и так далее.