Несложный рецепт кулеша украинского украинской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 час 30 минут. Содержит всего 419 килокалорий.
Время подготовки: 17 минут
Время приготовления: 1 час 30 минут
Количество калории: 419 килокалорий
Количество порций: 6 порций
Сложность: Несложный рецепт
Национальная кухня: Украинская кухня
Тип блюда: Основные блюда, Украинская кухня
Ингредиенты на шесть порций
Пшено ½ стакана
Картофель 6 штук
Сало 150 г
Репчатый лук 2 головки
Корень сельдерея 1 штука
Морковь 1 штука
Корень петрушки 1 штука
Вода 2 л
Зелень по вкусу
Лавровый лист по вкусу
Соль по вкусу
Пошаговое приготовление
Для заправки сало нарезать кубиками размером около одного кубического сантиметра и слегка поджарить с мелко нарезанным луком.
В кипящую подсоленную воду опустить крупно нарезанные морковь и другие коренья и варить до полуготовности.
Затем добавить картофель, нарезанный брусочками, через 5–6 минут — пшено.
Когда крупа будет почти готова, добавить заправку из сала и лука, лавровый лист, зелень и варить до готовности.
Кулеш — это старинное простонародное кушанье, соединяющее в себе первое и второе блюдо и похожее на густой суп из крупы и овощей с заправкой из сала. Готовился кулеш на костре, а рецепт кулеша зависел, в основном, от наличия продуктов.
