Это блюдо скрывает в себе потрясающую начинку. Узнайте что это!
Этот кулинарный рецепт пришел к нам из Узбекистана. Котлеты с начинкой из яиц. На языке оригинала такая еда называется - тухум долма (завернутые яйца). Но в этом случае завернуты они не в листья каких-либо растений, а в мясо. Поэтому по-русски, мы назовем их просто - Котлеты с начинкой.
Несложный рецепт котлет с яйцом внутри тухум долма домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 40 мин. Содержит всего 181 килокалорий.
Время подготовки: 7 минут
Время приготовления: 40 мин
Количество калории: 181 килокалорий
Количество порций: 4 порции
Сложность: Несложный рецепт
Национальная кухня: Домашняя кухня
Тип блюда: Вторые блюда
Ингредиенты на четыре порции
Для фарша:
Говядина (мясо любое) 800 гр
Лук репчатый 2 шт.
Панировочные сухари 50 гр
Зира по вкусу
Перец по вкусу
Соль по вкусу
Для начинки:
Яйца 10 шт.
Для кляра:
Яйца 2 шт.
Для обжарки:
Растительное масло 100 мл
Для украшения:
Зелень 20 гр
Пошаговое приготовление
Отвариваем вкрутую яйца. Помещаем их в холодную воду и очищаем от скорлупы. Мясо очень мелко рубим вручную. Конечно, вы можете использовать и фарш, но говорят, что рубленое вручную мясо - вкуснее. Точно так же крошим лук, но если у вас мало времени вы можете натереть его на терке, только потом не жалуйтесь, что еда имеет не тот вкус, который бы вы хотели. Смешиваем лук с мясом и толчеными сухарями, добавляем соль, перец, зеру, и все очень хорошо перемешиваем. Заворачиваем яйца в фарш, вываливаем во взбитом яйце и жарим на раскаленном масле до образования румяной корочки. Если масло окажется недостаточно горячим, то котлеты могут развалиться.
Готовые котлеты укладываем по 1-2 штуки в тарелки, украшаем зеленью и подаем на стол с гарниром из жареного картофеля или тушеной моркови. Либо с салатом из свежих овощей.
