Рецепт приготовления перепелиных яиц по-шотландски. Чтобы блюдо смотрелось эффектно, перед подачей яйца лучше разрезать пополам. Перепелиные яйца можно подавать как закуску на фуршете (на шпажках), и как горячую закуску к праздничному столу. Блюдо приготовить совсем не сложно.Количество порций: 12Несложный рецепт перепелиных яиц по-шотландски русской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 40 мин. Содержит всего 324 килокалорий.Время подготовки: 19 минутВремя приготовления: 40 минКоличество калории: 324 килокалорийКоличество порций: 12 порцийПовод: На обедСложность: Несложный рецептНациональная кухня: Русская кухняТип блюда: ЗакускиИнгредиенты на двенадцать порцийМука — 2 Ст. ложкиЯиц перепелиных — 12 ШтукПетрушка, веточки — 3 ШтукиКуриного филе — 300 ГраммРастительное масло — 500 ГраммКуриное яйцо — 1 ШтукаСухарей панировочных — 150 ГраммПерец, соль — По вкусуДижонской горчицы — 1 Чайная ложкаЧеснок — 1 ЗубчикПошаговое приготовлениеКуриное филе промываем в холодной проточной воде, затем обсушиваем бумажными салфетками или полотенцем. На небольшие кусочки нарезаем и отправляем их в чашу блендера. Промываем листья петрушки, обсушиваем и добавляем ее в блендер, так же добавляем перец, горчицу, соль и чеснок. Все измельчаем.В небольшую кастрюлю кладем перепелиные яйца, заливаем их холодной водой. Ставим кастрюлю на огонь, и до готовности варим яйца, это занимает примерно три - четыре минуты после того как закипит вода. Готовые яйца аккуратно вынимаем, и очищаем от скорлупы.В миску разбиваем куриное яйцо, вилкой слегка его взбиваем, затем перчим и солим. Насыпаем в отдельные тарелки панировочные сухари и муку. Теперь на двенадцать частей разделяем куриный фарш. Один кусочек фарша берем в руку, и в лепешку расплющиваем. Перепелиное яйцо кладем в центр лепешки.Затем скатываем лепешку в шарик. С остальными яйцами и фаршем проделываем то же самое. Панируем каждый шарик в муке, затем обмакиваем в яйцо, после в панировочные сухари. Стряхиваем излишки панировки. Разогреваем кастрюлю с маслом (или глубокую сковороду), огонь средний. Складываем сюда шарики, и примерно минут семь - восемь, до готовности, жарим.Подавать охлажденными или теплыми.
УРА!!! Свершилось! Я сделала перепелиные яйца по-шотландски! После долгих сомнений по поводу "получится ли" и поиска всего необходимого, и еще перемазав всю кухню я это сделала!